Chablon in silicone: 84 pastiglie rotonde da 30 mm
Questo set di due tappetini chablon Silikomart forma 84 pastiglie rotonde da 30 mm (2 x 42 cavità) in cioccolato, caramello, isomalto o altre masse da decorazione. Le matrici flessibili garantiscono dischi regolari, sottili e facili da staccare, pronti da posare su entremets e cioccolatini.
Caratteristiche
- 2 tappetini chablon da 297 x 210 mm
- 84 cavità rotonde in totale (2 x 42)
- Diametro delle pastiglie: 30 mm
- Compatibile con cioccolato, caramello, isomalto e masse da decorazione
Consigli d'uso
Stendi il cioccolato temperato con la spatola piegata sul tappetino, raschia per lasciare solo lo spessore delle cavità, lascia cristallizzare poi piega leggermente il tappetino: le pastiglie si staccano da sole. Per il caramello e l'isomalto, versa con un cucchiaio o con il cornetto e lascia raffreddare in piano.
Da notare: lavorare su un marmo o una superficie perfettamente orizzontale: pochi millimetri di inclinazione bastano a creare pastiglie di spessore irregolare.
Domande frequenti
Qual è lo spessore delle pastiglie?
Lo spessore del tappetino produce dischi sottili e regolari, perfetti come decorazione posata o tra due strati.
Si può usare l'isomalto?
Sì, il silicone resiste allo zucchero cotto; trova la materia prima nella nostra collezione isomalto, zucchero e fruttosio.
Quali strumenti da cioccolatiere completare?
Spatole, termometri e stampi sono riuniti nei nostri materiali e stampi per cioccolato.
Spedizione e consegna
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