Il rotolo al cioccolato è una ricetta tradizionale di Natale che conquista per la sua eleganza e golosità. A differenza dei dessert complessi, è facile da preparare a casa con pochi ingredienti di base. Il pan di spagna soffice viene farcito con una crema alla vaniglia leggera prima di essere ricoperto da una glassa al cioccolato lucida. Puoi personalizzarlo con frutti di bosco, scaglie di nocciole o un pizzico di caffè. Questo dolce di Natale non è solo delizioso ma anche molto estetico, ideale per impressionare senza stress.
La recette de la bûche roulée au chocolat et à la crème vanille
Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Categorie
Pâtisserie
Cuisine
French
Portions
8
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Calories
280
Impossible d’imaginer un Noël sans bûche ! Cette version roulée associe un biscuit léger, une crème onctueuse à la vanille et un nappage chocolat brillant. Un classique intemporel, simple à réaliser et parfait pour clôturer un repas de fête.
FAQ
Puis-je préparer la bûche à l’avance ?
Oui, elle se conserve 24 h au frais.
Comment éviter que le biscuit se casse ?
Roule-le dans un torchon humide dès la sortie du four.
Peut-on aromatiser la crème ?
Oui, avec un peu de café ou de zestes d’orange.
Faut-il un glaçage ?
Il n’est pas obligatoire, mais il apporte beaucoup de gourmandise.
Ingredients
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 25 cl de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille (ou extrait)
- 100 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Sépare les blancs et les jaunes. Fouette les jaunes avec le sucre.
- Ajoute la farine et le cacao. Incorpore délicatement les blancs montés en neige.
- Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 10 min.
- Monte la crème liquide avec la vanille en chantilly.
- Étale sur le biscuit, puis roule délicatement.
- Fais fondre le chocolat avec le beurre, nappe la bûche et laisse refroidir.
Note :
Astuces de réussite
Monte bien les blancs en neige pour un biscuit aérien.
Imbibe légèrement le biscuit avec du lait froid ou un sirop (sucre + eau) pour plus de moelleux.
Décore avec du sucre glace ou des copeaux de chocolat pour un effet “neige”.


