Molde de Silicona Pavoflex LAMPONE 1.1 – Frambuesa 3D por Fabrizio Fiorani
Firmado por el famoso chef pastelero Fabrizio Fiorani para Pavoni Italia, el molde Pavoflex Lampone 1.1 permite crear postres individuales con un realismo sorprendente. Gracias a una tecnología avanzada de moldeo por inyección, cada impresión reproduce fielmente la textura compleja y detallada de una frambuesa fresca, ofreciendo un acabado visual digno de las mejores pastelerías internacionales.
La Excelencia del Silicón Pavoflex (Gama Profesional)
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Diseño 3D de Alta Definición: La precisión de los detalles permite un desmoldeo impecable, revelando cada grano de la frambuesa para un efecto "trompe-l'œil" espectacular.
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Silicón Platinum 100%: Un material de alta gama, inerte y sin olor, que garantiza total seguridad alimentaria y una flexibilidad que no se deteriora con el tiempo.
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Productividad Optimizada: El formato 40 x 30 cm está estandarizado para bandejas de horno profesionales, permitiendo realizar 12 postres individuales simultáneamente.
Características Técnicas y Dimensiones
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Dimensiones del molde: 400 x 300 mm
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Dimensiones de las impresiones: Ø 65 x 58 mm
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Altura: 54 mm
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Volumen por impresión: 95 ml (el tamaño ideal para un postre en plato o un individual en vitrina).
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Resistencia Térmica: Uso de -40°C a +280°C. Perfecto para congelación, congelación rápida y horneado.
Consejos de Uso de los Expertos de Patissland
Para un acabado "Frambuesa" perfecto, recomendamos:
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El Montaje: Utilice una mousse o un cremoso con buena consistencia.
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La Congelación: Para un desmoldeo sin problemas de los detalles finos, el postre debe estar congelado en su interior.
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El Acabado: Use un spray de terciopelo rojo (como el Velly Pro) inmediatamente al salir del congelador para acentuar el realismo y dar ese aspecto mate y aterciopelado característico de la fruta.
