Molde de silicona profesional Astro 95 – 8×95 ml

Descripción

El molde Astro 95 aporta una verdadera tridimensionalidad y una elegancia gráfica a tus vitrinas de porciones individuales así como a tus postres en plato. Su silueta en cono acanalado crea juegos de sombras y luces muy visibles tras el glaseado espejo o el acabado aterciopelado. Gracias al silicón platino de calidad profesional, el desmoldeo es limpio, la superficie es lisa y está lista para ser decorada con una fina pulverización de manteca de cacao coloreada, hoja de oro, un glaseado brillante o un espolvoreado de cacao.

Versátil, Astro 95 deja libre curso a la creatividad: bavarois frutales, entremeses de chocolate praliné, cheesecakes individuales, insertos cremosos, parfaits helados o entremeses congelados. La estructura del molde estabiliza las preparaciones espumosas conservando la definición precisa de las canaladuras.

Puntos fuertes

• Firma visual: cono acanalado con líneas nítidas para un acabado premium inmediato.

• Productividad: 8 cavidades de 95 ml para un montaje regular y rápido.

• Material profesional: silicona platino 100 % alimentaria, desmoldeo fácil, antiadherente.

• Resistencia: utilizable de –60°C a +230°C para congelación, ultracongelación, horno.

• Durabilidad: hasta ~2000 ciclos de uso en condiciones normales de empleo.

• Acabados variados: glaseado espejo, spray aterciopelado, chocolate pulverizado, cobertura neutra.

Detalles técnicos

• Dimensiones de una porción: Ø 67 mm × h 79,5 mm

• Volumen por cavidad: 95 ml

• Número de cavidades: 8

• Volumen total: 760 ml

• Material: silicona platino, sin BPA, conforme al contacto alimentario

• Compatibilidad: congelador, ultracongelador, refrigerador, horno; lavavajillas para la limpieza

Consejos de uso

1. Engrasar innecesario: no es necesario engrasar. Verter la mousse o la preparación bien emulsionada.

2. Ultracongelación: para un desmoldeo perfecto, congelar completamente antes de desmoldar.

3. Acabado: aplicar un spray aterciopelado sobre el producto bien frío o un glaseado espejo a 30–35°C.

4. Base crujiente: colocar sobre una base de sable, bizcocho joconde, streusel o disco de chocolate para el contraste de textura.

5. Mantenimiento: lavar con agua caliente y detergente suave, evitar raspadores/objetos cortantes.

Ideas de recetas

• Frambuesa–yuzu: mousse de frambuesa, inserto de gel de yuzu, glaseado rojo espejo, hoja de oro.

• Chocolate–praliné: mousse 64 %, corazón praliné líquido, spray aterciopelado de cacao, trozos de avellanas caramelizadas.

• Pasión–coco: parfait de pasión, cremoso de coco y lima, cobertura aterciopelada marfil.

Incluido / no incluido

• Incluido: 1 molde de silicona Astro 95 con 8 cavidades.

• No incluido: placas de soporte, sprays aterciopelados, glaseados y bases de presentación.

Por qué elegir Astro 95 en Patissland

Patissland selecciona moldes de marcas reconocidas usados en laboratorio y en tienda. Usted se beneficia de un material fiable, duradero, y de un servicio al cliente reactivo para sus preguntas técnicas.

Optimice su producción y ofrezca una firma visual fuerte a sus entremeses individuales. Agregue el molde Astro 95 a su carrito y destaque su vitrina desde la próxima rotación.