Chocolat au Lait Bahibé 46% Valrhona – Favas 3 kg
Descubra o chocolate de cobertura Bahibé 46% Valrhona, um chocolate ao leite muito pouco doce, especialmente concebido para profissionais exigentes. Proveniente de grãos de origem pura da República Dominicana (Província Duarte), Bahibé revela um perfil de cacau excepcional, realçado por notas subtis de cereais e frutas maduras.
Por que escolher o Chocolate ao leite Bahibé Valrhona?
O chocolate Bahibé 46% é particularmente apreciado pela sua baixa percentagem de açúcar e pela sua intensidade cacau, oferecendo possibilidades criativas infinitas para os artesãos chocolatiers e pasteleiros:
- ✅ 46% cacau mínimo, equilíbrio perfeito entre doçura e intensidade.
- ✅ Origem exclusiva: República Dominicana (Província Duarte).
- ✅ Perfil aromático único: notas de cacau, cereais e frutas (frutas maduras).
- ✅ Aplicações múltiplas: espumas, coberturas, moldagens, tabletes, gelados, sorbets, cremosos e ganaches.
- ✅ Rótulo B Corporation, garantindo uma abordagem ética e sustentável.
Aplicações profissionais recomendadas:
- Opcionais : espumas
- Recomendadas: revestimento, moldagem, tabletes, gelados e sorbets, cremosos, ganaches.
Adaptado às profissões: Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Restaurateur, Traiteur, Hôtelier, Glacier.
🌎 Origem & Perfil sensorial:
- Origem geográfica : República Dominicana, Província de Duarte
- Perfil principal : Cacaoté intenso
- Notas menores : Cereais
- Notas singulares : Frutos maduros
- Cor : Chocolate ao leite
🌿 Composição e alérgenos:
- Ingredientes : açúcar, manteiga de cacau, LEITE em pó, grãos de cacau da República Dominicana, emulsificante: lecitina de girassol, extrato natural de baunilha.
- Alérgenos : Leite. Presença possível de frutos de casca rija, soja.
🥄 Valores nutricionais médios (por 100 g) :
| Energia | 594 kcal (2471 kJ) |
|---|---|
| Lipídios totais | 43,0 g |
| dos quais saturados | 25,8 g |
| Carboidratos totais | 40,8 g |
| incluindo açúcares | 39,6 g |
| Proteínas | 8,91 g |
| Fibra dietética | 4,32 g |
| Esse | 0,22 g |
Condicionamento profissional:
- Formato : Saco de feijões 3 kg
- Prazo de preparação: 48h
- Entrega disponível em toda a Europa
- Conservação : A armazenar num local fresco e seco (16 a 18°C recomendado)
Entrega rápida e segura
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