Valrhona - Pasta Deliciosa para Barrar
Pasta de Avelã para Barrar
Pasta de avelã da Valrhona. A experiência em pastelaria, agora para barrar.
Pasta de avelãs torradas do Piemonte da Valrhona. Mistura de avelãs trituradas, cacau, açúcar e manteiga de cacau Valrhona. O perfil de avelã é mais marcado e a caramelização mais subtil do que nas pastas industriais. Ideal para barrar no brioche, rechear crepes ou waffles, ou como topping elegante para um iogurte ou sobremesa.
Características
- Tipo
- Pasta deliciosa
- Pronta a usar
- Textura
- Cremosa
- Fácil de barrar e fluida
Perfil gustativo
Perfil principal
avelã
Nota secundária
cacau
Assinatura
tosta deliciosa
Notas de prova
Aplicações recomendadas
As utilizações mais indicadas para esta referência em pastelaria e chocolateria.
tosta para o pequeno-almoço
recheio de crepes
recheio de viennoiseries
topping para iogurte
Combinações de sabores
Ingredientes que revelam e valorizam este produto nas suas criações.
Os complementos desta pasta
Os produtos Valrhona que complementam na perfeição esta referência nas suas criações.
Receita de assinatura
Uma ideia criativa para destacar esta referência nas suas criações.
Brioche caseiro barrado & banana
InspiraçãoBrioche caseiro torrado, generosamente barrado com a pasta de avelã Valrhona, finalizado com banana fresca e flor de sal. Pequeno-almoço ou lanche premium.
Ficha técnica completa
| Marca | Valrhona (França, Tain-l'Hermitage) |
|---|---|
| Gama | Pastas deliciosas |
| Textura | Cremosa, fácil de barrar |
| Formato | 300 g |
| Conservação | 15-18 °C, ao abrigo da luz e da humidade |
| Alergénios | Pode conter: frutos de casca rija, soja, glúten, leite, consoante a referência |
| Fabricado em | França (Tain-l'Hermitage, Drôme) |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que utilizações tem esta pasta deliciosa?
Para barrar diretamente (brioche, pão, crepes, waffles), rechear viennoiseries, usar como topping de iogurte ou queijo fresco, rechear bombons de chocolate ou como inserto de sobremesas. Máxima versatilidade.
Como conservar depois de aberto?
Feche bem o frasco ou o balde e conserve a 15-18 °C, ao abrigo da luz. Não refrigerar (altera a textura). Se o óleo subir à superfície, misture com uma espátula antes de usar.
Qual é a diferença em relação às pastas industriais?
As pastas Valrhona utilizam frutos secos selecionados (avelãs do Piemonte, amendoins cuidadosamente torrados) e processos artesanais (tacho de cobre, moagem controlada). Perfil aromático mais intenso, menos açúcar aparente e textura mais cremosa do que as marcas industriais de grande consumo.
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