Aroma Natural de Rosa – 50 g

Aroma Natural de Rosa – 50 g | Sosa

Uma nota floral nobre para uma cozinha sensorial e refinada

O aroma natural de rosa Sosa, em frasco de 50 g, é um concentrado de elegância floral concebido para enriquecer o universo sensorial do cozinheiro, pasteleiro, gelataria ou mixologista. Proveniente da gama "Alphabet des saveurs" da Sosa, não pretende imitar um produto mas estimular a criatividade culinária através de uma base aromática fina, natural e expressiva.

Utilizável em preparações doces, como aplicações gastronómicas inovadoras, aporta uma nuance subtil, doce e floral, perfeitamente estável em cozedura, congelação ou emulsão.

Características técnicas

• Capacidade : 50 g

• Referência do produto : 40373

• Aspeto : líquido fluido, amarelo claro

• Perfume : floral, doce, característico da rosa

• Textura : adaptada a ambientes aquosos e gordurosos

• Dosagem recomendada: 2 g/kg (≈ 70 gotas)

• Utilização: exclusivamente profissional

• Compatibilidade: meios até 95 % de matéria gorda

• Conservação: 15–25°C protegido da luz, humidade <60 %

• Prazo de validade: 24 meses no seu embalagem fechado

Ingredientes

• Aroma

• Açúcar invertido

• Glicerina (E422)

Pontos fortes

• Aroma 100 % natural, sem corantes nem conservantes

• Formulação concebida para a gastronomia moderna e criativa

• Perfil floral subtil e persistente

• Fácil de integrar a frio ou a quente

• Adequado para gelados, cremes, cocktails, recheios ou xaropes florais

Utilizações recomendadas

• Ganaches florais ou de chocolate branco

• Sorbets ou gelados de rosa

• Macarons e confeitaria de alta qualidade

• Cremes, inserts, mousses ou coberturas aromatizadas

• Cocktails florais, xaropes, infusões, mocktails

Modo de emprego

1. Agitar antes de usar

2. Adicionar à fase líquida ou gordurosa da receita

3. Dosagem recomendada: 2 g/kg (≈ 70 gotas)

4. Não consumir puro – uso profissional exclusivo