Kit 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional
Faça tartes com aspeto de “cabosse de cacau” com uma finesse profissional. Este kit, co-desenvolvido com Carmine Di Donna, combina um molde de silicone para os topos, seis Tarte Rings micro-perfurados para bases de massa sablée perfeitamente cozidas em 3D, e um cortador & modelador que corta e molda a massa num só gesto. Resultado: tartes regulares, limpas e elegantes… prontas a rechear e a pulverizar/untar.
Pontos fortes
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Look assinatura Cabossa: um design alongado inspirado no fruto do cacau para apresentações contemporâneas.
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Cozedura homogénea: aros microperfurados que evacuam o vapor e garantem bordas direitas, sem bolhas.
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Velocidade & precisão: o cutter & shaper corta e forma a massa diretamente no aro.
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Versatilidade: topos em mousse, cremoso, ganache, inserto gelado ou chocolate; bases em massa doce/sablée.
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Qualidade profissional: silicone platina 100% alimentar, antiaderente e durável.
Conteúdo do kit
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1 forma de silicone (6 cavidades) para os topos Cabossa
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6 Tarte Rings microperfurados 3D – 120×40×20 mm (material composto de alto desempenho)
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1 cutter & shaper (cortador + formador) assortido
Características técnicas
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Dimensões da tarte: aprox. 120 × 40 mm; altura 20 mm
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Forma de silicone: -60 °C a +230 °C (forno, micro-ondas, congelador, arrefecedor rápido)
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Tarte Rings microperfurados: até 180 °C no forno, uso repetido, estabilidade dimensional
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Antiadherente, sem BPA, reutilizável, pode ir à máquina de lavar louça (silicone e cutter & shaper)
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Designer: Carmine Di Donna – Silikomart Professional
Conselhos de utilização
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Estenda a massa (2–3 mm).
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Corte & forme com o cutter & shaper, depois coloque no Tarte Ring: a massa adere imediatamente às microperfurações.
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Cozinhe as bases sobre tapete/perfurado.
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Modele os topos (mousse, cremoso, chocolate) no silicone, congele e depois desenforme.
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Monte e finalize (veludo, glacê, spray de cacau, pós).
Aplicações
Boutique, buffet, restauração, sobremesa no prato, montra de eventos (chocolate/café, citrinos, avelã, exótico, etc.).
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