PROFISSIONAL SILIKOMART
Domo Ø18 cm, 1570 ml
A meia-esfera de referência para 8 a 10 porções
Esta meia-esfera profissional de Ø18 cm permite criar bolos abobadados, entremets modernos e sobremesas geladas com uma superfície perfeitamente lisa. Com uma capacidade de 1570 ml, é o formato de referência para peças para partilhar de 8 a 10 porções.
Características principais
1570 ml
Capacidade
18 cm
Diâmetro
9 cm
Altura
Utilizações recomendadas
- Charlottes contemporâneas montadas ao contrário
- Entremets abobadados com inserto central
- Domos gelados para finalizar com spray aveludado
A ter em conta: com 9 cm de altura, preveja 4 a 6 h de descongelação na montra antes de servir, para obter um interior perfeitamente macio.
Ficha técnica
| Material | Silicone profissional italiano Silikomart |
| Diâmetro | 18 cm |
| Altura | 9 cm |
| Capacidade | 1570 ml |
| Acabamento | Liso, desenformar sem esforço |
Perguntas frequentes
Para quantas porções está prevista esta forma?
8 a 10 porções em entremet, mais se for um domo gelado acompanhado.
Que inserto utilizar no centro?
Um inserto de Ø14 cm centrado deixa cerca de 2 cm de mousse à volta.
É adequada para sobremesas geladas?
Sim, o silicone pode ir ao congelador; recomenda-se um acabamento com spray aveludado.
Para saber mais
Consulte as formas para entremets e os sprays aveludados.
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