Pavoni - Molde de silicone
Kit de 2 moldes Onda
Pavoni GG080S de Paolo Griffa, efeito de onda
O kit Onda GG080, concebido por Paolo Griffa para a Pavoni Italia, combina 2 moldes de silicone de platina sobreponíveis, com o formato de 250 x 250 mm. Imprimem numa massa, num chocolate ou numa telha ondulações regulares com cerca de 5 a 6 mm de altura.
Características técnicas
2
Moldes sobreponíveis
Formato quadrado
250 x 250 mm
Dimensões
Por molde
-40 / +280°C
Intervalo térmico
Forno, congelador
Utilizações
- Massas doces ou folhadas texturizadas para um mil-folhas com relevo ondulado
- Chocolate temperado ou telhas finas para decorações com ondas regulares
- Biscoitos, areias e elementos crocantes com um relevo marcado
A ter em conta: lave com água morna e seque completamente antes de guardar; não utilize objetos cortantes ou abrasivos, para preservar a superfície do silicone.
Ficha técnica completa
| Referência | GG080, Onda de Paolo Griffa |
| Composição | 2 moldes sobreponíveis de silicone de platina |
| Dimensões | 250 x 250 mm (formato quadrado) |
| Relevo obtido | Ondulações regulares, com cerca de 5 a 6 mm de altura |
| Fabrico | Itália, qualidade profissional Pavoni |
| Intervalo de temperatura | -40°C a +280°C |
| Manutenção | Adequado para máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Como se utilizam os 2 moldes do kit Onda?
Coloca-se a massa ou o chocolate sobre o primeiro molde e depois sobrepõe-se o segundo, com o lado ondulado voltado para a preparação, antes da cozedura ou cristalização.
Que relevo se obtém exatamente?
Ondas regulares com cerca de 5 a 6 mm de altura, reproduzidas em toda a superfície da placa de 250 x 250 mm.
Este kit é adequado para chocolate e massas folhadas?
Sim, pode ser utilizado para massas doces ou folhadas, telhas finas e decorações de chocolate temperado.
Para saber mais
Descubra a gama Pavoni e os nossos moldes profissionais.
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