Azucren - Pós brilhantes
Pó Brilhante Dourado 5 g
Dourado metálico cintilante, com pincel seco ou em véu.
O pó brilhante comestível dourado Azushine confere um acabamento metálico cintilante a pastelaria, chocolates e sobremesas. A sua textura ultrafina deposita-se num véu uniforme ou em toques precisos com pincel seco, para um dourado seletivo em vez de uma cobertura total. Frasco de 5 g, sem alergénios.
Características
Dourado metálico
Cor
Cintilante
Quantum Satis
Dosagem
Consoante o efeito pretendido
14-26 °C
Conservação
Em local seco, protegido da luz
Utilizações recomendadas
- Drip de chocolate: véu dourado sobre as gotas para um degradé metálico
- Molde sobre pasta de açúcar: aplicação por toques com pincel seco para um traço nítido
- Decorações em relevo: arestas de chocolate moldado ou bordos de bolachas que captam a luz
- Bebidas festivas sem álcool: uma pequena quantidade na ponta de uma faca para um efeito cintilante ao servir
Conselho Patissland
A ter em conta: não inalar o pó durante o manuseamento. Conservar entre 14 e 26 °C, em local seco e protegido da luz, com o frasco bem fechado.
Ficha técnica completa
| Composição | Silicato de alumínio e potássio E555 (65 a 75%), corante E172 (25 a 35%) |
| Formato | Frasco de 5 g |
| Dosagem máxima | Quantum Satis, a quantidade necessária para obter o efeito pretendido |
| Conservação | 14 a 26 °C, em local seco e protegido da luz |
| Alergénios | Nenhum |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação a uma folha de ouro alimentar?
A folha cobre uma superfície com um brilho espelhado contínuo, enquanto o pó permite uma dosagem livre: véu ligeiro, toques direcionados ou dourado seletivo, consoante a técnica escolhida.
Como obter um efeito de molde bem definido?
Mantenha o motivo bem encostado à pasta de açúcar e aplique o pó por toques com um pincel seco, trabalhando do centro para as extremidades para obter um traço nítido ao retirar o molde.
Pode ser utilizado num drip de chocolate já solidificado?
Sim, a aplicação de um véu dourado sobre as gotas solidificadas cria um degradé metálico sem sobrecarregar a decoração.
Para descobrir mais
Descubra a coleção Azucren ou Corantes, e compare com o pó brilhante prateado ou o pó brilhante preto.
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