Colorant Hydrosoluble Pomme Verte 30g
Colorant Hydrosoluble Pomme Verte 30g

Colorante Hidrossolúvel Maçã Verde 30g

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Azucren - Corantes em Gel

Corante Hidrossolúvel Maçã Verde 30 g

Um verde-claro e ácido, mais luminoso do que o verde-relva.

O corante Maçã Verde Azucren confere um toque frutado e vibrante, mais claro e ácido do que o verde-relva. A sua textura concentrada e hidrossolúvel permite uma coloração nítida e homogénea, adequada para bases de macarons, bolachas decoradas e cupcakes com temas primaveris ou frutados.

Características técnicas

30 g
FORMATO
Pote doseador
Hidrossolúvel
TIPO DE GEL
Coloração nítida e homogénea
15-25 °C
CONSERVAÇÃO
Ao abrigo da luz e da humidade

Utilizações recomendadas

  • Pastas de açúcar, fondant, pasta de amêndoa
  • Cremes de manteiga, chantilly, ganaches
  • Base de macarons, bolachas decoradas, cupcakes

Conselho Patissland

Modo de utilização: agite antes de utilizar, adicione algumas gotas à preparação e misture até obter a tonalidade desejada.

Atenção: E102 pode afetar negativamente a atividade e a atenção das crianças. Não ingerir puro; manter fora do alcance das crianças.

Ficha técnica completa

Formato Pote de 30 g
Textura Gel concentrado, de elevada dosagem
Base Hidrossolúvel
Ingredientes Água, xarope de glucose de milho, açúcar, ágar (E406), glicerina (E422), sorbato de potássio (E202), ácido cítrico (E303), corantes E102 e E133
Regime alimentar Sem glúten, sem OGM
Valores nutricionais (100 g) 1048 kJ / 246 kcal, lípidos 0 g, hidratos de carbono 61,37 g, dos quais açúcares 25 g, proteínas 0 g, sal 0 g
Conservação Entre 15 °C e 25 °C, ao abrigo da luz e da humidade

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre maçã verde e verde-relva?

O verde-maçã é mais claro e ácido, enquanto o verde-relva confere uma tonalidade vegetal mais intensa. Ambos partilham uma base de corante E102, mas o resultado final é claramente diferente.

Esta tonalidade é adequada para macarons?

Sim, é uma utilização frequente: incorpore o gel no merengue antes de fazer o macaronage, tendo em conta que a tonalidade clareia ligeiramente durante a cozedura.

Como obter um verde mais intenso a partir deste frasco?

Adicione o gel gradualmente, em pequenas quantidades, misturando entre cada adição, ou combine-o com o corante verde-relva para intensificar a tonalidade.

Para saber mais

Combine com o corante verde ou com o verde-relva para intensificar a tonalidade, na coleção Azucren e na coleção Corantes.

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