Rainbow Dust - ProGel
Corante em Gel 25 g - Baby Blue - ProGel
Corante alimentar em gel na tonalidade Baby Blue, tubo concentrado de 25 g
O ProGel Baby Blue evoca o céu primaveril ao início da manhã, uma nuvem de algodão em tons pastel. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Particularmente procurado para cookies com glacé real para baby showers de menino com tema de nuvens e buttercream para layer cakes de gender reveal (revelação do sexo ao cortar), oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem distintiva do ProGel: é um corante universal para bases aquosas e oleosas, funcionando igualmente bem em bases aquosas (glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pasteleiro, pasta de açúcar). Um único tubo é suficiente para toda a gama de pastelaria, ao contrário de outros corantes que exigem duas gamas separadas consoante a base utilizada. O formato concentrado de 25 g permite preparar 30 a 50 receitas, conforme a intensidade pretendida.
Características
25 g
Formato
1 a 8 pontas
Dosagem / 250 g
Água e óleo
Versatilidade
Tabela de dosagem ProGel Baby Blue
A tonalidade pode ser ajustada consoante a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel é doseado com a ponta de um palito para um controlo preciso. Esta tonalidade pertence à gama ProGel Rainbow Dust, que conta com 38 tonalidades no total.
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
| Dosagem normal | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Utilizações
- Cookies com glacé real para baby showers de menino com tema de nuvens
- Buttercream para layer cakes de gender reveal (revelação do sexo ao cortar)
- Pastas de açúcar coloridas para cerimónias familiares de meninos
- Drip cakes com tema de céu de verão para aniversários de crianças
Nota: Para um baby shower de menino bem-sucedido, combine Baby Blue com Creme ou Castanho em vez de branco puro: o contraste entre tons pastel e naturais é muito mais fotogénico do que o clássico azul e branco. A consistência em gel do ProGel proporciona resultados mais uniformes do que os corantes líquidos clássicos em buttercreams para cookies decorados.
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
| Tonalidade | Baby Blue |
| Conteúdo | Tubo flexível de 25 g |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado universal |
| Versatilidade | Bases aquosas e gordurosas: glacé real, coberturas, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar |
| Dosagem | 1 ponta de palito por 250 g para uma tonalidade pastel, até 5 a 8 pontas para uma tonalidade escura |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008) |
| Alergénios | Nenhum alergénio principal declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 °C. Depois de aberto, utilizar no prazo de 18 meses. Retirar sempre o produto com um palito limpo. |
Perguntas frequentes
Para que ocasião é preferível a tonalidade Baby Blue?
Bolos de vários andares em tons pastel para casamentos primaveris. É uma das utilizações em que esta tonalidade faz particularmente a diferença.
Qual é a dosagem para 250 g de preparação?
Para tons pastel: 1 ponta de palito. Para tons vivos: 2 a 3 pontas. Para tons escuros: 5 a 8 pontas. Comece sempre com menos e ajuste progressivamente; é mais fácil intensificar uma cor do que aclarar uma cor demasiado escura.
Quantas preparações coloridas se obtêm por tubo?
Um tubo ProGel de 25 g permite preparar aproximadamente 30 a 50 receitas de 250 g, conforme a intensidade pretendida. Para uma produção regular de pastelaria, é o formato mais económico.
Para saber mais
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