Molde Silicone Pavoflex PX43112 – Foresta by Emmanuele Forcone
Mergulhe no universo natural e requintado do chef Emmanuele Forcone com o molde Pavoflex Foresta PX43112. Concebido em silicone platina alimentar ultra flexível, este molde profissional reproduz fielmente o aspeto de um tronco de árvore, para criações espetaculares com efeito trompe-l'œil.
Fabricado em Itália pela Pavoni, este molde no formato profissional 400 x 300 mm adapta-se a chassis standard e oferece 12 cavidades perfeitas para entremets individuais, inserts ou sobremesas no prato.
Características técnicas
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Modelo : PX43112 Foresta
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Designer : Emmanuele Forcone
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Coleção : Pavoflex
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Dimensões da cavidade : Ø 70 mm × 40 mm de altura
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Volume por cavidade : ~115 ml
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Número de cavidades : 12
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Dimensões do molde : 400 × 300 mm (formato gastro standard)
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Material : Silicone platina alimentar 100%
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Resistência : -40°C a +250°C
Utilizações possíveis
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Entremets individuais
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Sobremesas no prato
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Inserções amadeiradas para entremets maiores
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Bolos gelados ou cozidos
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Criações com texturas: mousse, bavarois, creme, bolo, etc.
💡 Ideias de receitas
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Entremet de chocolate & ginja estilo floresta negra moderna
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Mousse praliné sobre bolo de avelã estilo tronco
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Sobremesa outonal castanha & pêra
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Inserto “tronco” em ganache batida
Qualidade e durabilidade
O silicone profissional Pavoflex é concebido para uso intensivo:
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Até 2000 cozeduras
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Compatível com congelação rápida e congelação
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Desenformar fácil e limpo, mesmo em preparações frágeis
Adicione um toque de natureza às suas sobremesas!
Com a forma Pavoflex Foresta, traga elegância, tecnicidade e originalidade às suas montras ou concursos. Ideal para chefs, formadores, artesãos e apaixonados exigentes.
