Forma de Silicone Pavoflex PX43112 – Foresta por Emmanuele Forcone
Mergulhe no universo natural e requintado do chef Emmanuele Forcone com a forma Pavoflex Foresta PX43112. Concebida em silicone platina alimentar ultra flexível, esta forma profissional reproduz fielmente o aspeto de um tronco de árvore, para criações espetaculares com um visual trompe-l'œil.
Fabricado em Itália pela Pavoni, este molde no formato profissional 400 x 300 mm adapta-se a chassis standard e oferece 12 cavidades perfeitas para entremeses individuais, inserts ou sobremesas no prato.
Características técnicas
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Modelo : PX43112 Foresta
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Designer : Emmanuele Forcone
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Coleção : Pavoflex
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Dimensões da impressão : Ø 70 mm × 40 mm de altura
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Volume por impressão : ~115 ml
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Número de impressões : 12
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Dimensões do molde : 400 × 300 mm (formato gastro padrão)
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Material : Silicone platina alimentar 100%
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Resistência : -40°C a +250°C
Utilizações possíveis
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Entremets individuais
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Sobremesas no prato
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Inserções em madeira para sobremesas maiores
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Bolos gelados ou cozidos
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Criações com texturas: mousse, bavarois, creme, biscoito, etc.
💡 Ideias de receitas
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Entremets de chocolate e ginja à maneira da floresta negra moderna
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Mousse praliné sobre bolo de avelã estilo tronco
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Sobremesa outonal de castanha & pêra
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Inserir “tronc” em ganache montada
Qualidade e durabilidade
O silicone profissional Pavoflex é concebido para um uso intensivo :
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Até 2000 cozeduras
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Congelação e congelação compatíveis
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Desmoldagem fácil e limpa, mesmo em preparações frágeis
Adicione um toque de natureza às suas sobremesas!
Com a forma Pavoflex Foresta, traga elegância, tecnicidade e originalidade às suas montras ou concursos. Ideal para chefs, formadores, artesãos e entusiastas exigentes.
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