Silikomart Professional - Molde de design
Taki 100
8 mono porções de 100 ml inspiradas numa cascata, assinadas por Takagi e Matsushita.
Concebido com os chefs pasteleiros Sachi Takagi e Yusuke Matsushita, o Taki 100 inspira-se no movimento de uma cascata para criar sobremesas individuais de mousse ou semifrio, com 100 ml cada.
Características
8
MOLDES
100 ml
VOLUME/CAVIDADE
Ø 50 mm
DIÂMETRO
Utilizações recomendadas
- Mousses elegantes e semifrios individuais
- Compatível com o inserto Globe para criações elaboradas
- Adequado para preparações quentes e frias
Nota: o molde é compatível com o inserto esférico Globe, para criar um interior líquido ou uma esfera de gelatina no centro da porção.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart Professional |
| Colaboração | Chefs Sachi Takagi e Yusuke Matsushita |
| Número de cavidades | 8 |
| Dimensões | Ø 50 mm x alt. 70 mm |
| Volume por cavidade | 100 ml |
| Material | Silicone de platina profissional |
| Resistência térmica | -60°C a +230°C |
Perguntas frequentes
Que inserto combinar com o Taki 100?
O inserto esférico do nosso molde Globe, concebido para encaixar no centro da porção.
O molde é adequado para preparações congeladas?
Sim, suporta temperaturas de -60°C a +230°C, sendo adequado tanto para semifrios como para mousses cozinhadas.
Qual é a inspiração do design?
O movimento de uma cascata, reproduzido em linhas fluidas pelos chefs Takagi e Matsushita.
Para saber mais
Combine com o inserto Globe e descubra as outras colaborações com chefs da gama Silikomart.
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