Pavoni - Forma de silicone
Forma Polly
Formato redondo e estriado, relevo regular para sobremesas individuais estruturadas
A forma Polly apresenta um formato redondo e estriado, com um relevo regular à superfície, para sobremesas individuais com um estilo estruturado e gráfico. Pertence à coleção Pavoflex, concebida com Antonio Bachour para a Pavoni Italia, em silicone alimentar.
Características técnicas
12
Cavidades
~90 ml
Volume / cavidade
-60 °C a +230 °C
Temperatura
Utilizações
- Entremets e mousses individuais com relevo estriado
- Sobremesas prontas para glacear, cobrir ou decorar
- Preparações geladas desenformadas a frio
- Composições doces ou salgadas em porção individual
A ter em conta: desenformar após congelamento completo para que as estrias do relevo se destaquem nitidamente. Lavável na máquina de lavar loiça, sem detergentes abrasivos.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Coleção | Pavoflex |
| Dimensões da forma | 300 x 400 mm |
| Número de cavidades | 12 |
| Dimensões de uma cavidade | 78 x 56 x 43 mm (altura) |
| Volume por cavidade | aproximadamente 90 ml |
| Material | Silicone alimentar |
| Temperatura de utilização | -60 °C a +230 °C |
| Manutenção | Máquina de lavar loiça, detergente suave |
Perguntas frequentes
Qual é a particularidade da forma Polly?
Um formato redondo com relevo estriado regular, distribuído por 12 cavidades de aproximadamente 90 ml.
O relevo desenforma-se facilmente?
Sim, o silicone flexível e antiaderente liberta o relevo estriado sem esforço após a congelação.
Esta forma pode ir ao forno?
Sim, suporta temperaturas de -60 °C a +230 °C, do congelador ao forno tradicional.
Para saber mais
Descubra na coleção Pavoni e na pastelaria profissional.
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