Pavoni - Forma de silicone
Forma Eros KE068S, coroa de corações
Corações salientes entrelaçados, assinada por Emmanuele Forcone
A forma Pavocake Eros KE068S cria uma coroa de vários corações salientes entrelaçados, cuja disposição radial orienta naturalmente o corte em fatias. Formato de sobremesa única para 6 a 8 porções. Distingue-se da forma Passion KE016S, que esculpe um único coração em volume.
Características técnicas
179 x 178 mm
Dimensões
1022 ml
Volume
6 a 8
Porções
Utilizações
- Sobremesa de Dia dos Namorados: spray aveludado em degradé rosa ou cobertura espelhada vermelho-bordô
- Bolo de casamento: acabamento branco imaculado ou tons marfim com toques prateados
- Sobremesa gelada: parfait ou semifreddo no invólucro de múltiplos corações para uma apresentação escultural
A ter em conta: É indispensável congelar completamente, durante 8 a 10 horas no mínimo a -18 °C: nunca desenforme uma preparação apenas solidificada. Corte nos sulcos entre os corações para obter porções iguais e perfeitas.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Colecção | Pavocake |
| Referência | KE068S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Dimensões | 179 x 178 mm |
| Altura | 48 mm |
| Volume | aproximadamente 1022 ml |
| Porções recomendadas | 6 a 8 pessoas |
| Material | Silicone de platina |
| Resistência térmica | -40 °C a +280 °C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação à forma Passion KE016S?
A Eros KE068S cria uma coroa de vários corações salientes entrelaçados (aproximadamente 1022 ml), com um corte orientado pelo relevo. A Passion KE016S esculpe um único coração volumoso (960 ml) para uma peça de assinatura depurada. Ver a forma Passion KE016S.
Como cortar este bolo de forma perfeita?
O formato da forma orienta a faca: corte nos sulcos entre os corações para obter porções iguais, recebendo cada convidado vários corações individuais.
Que acabamento revela melhor a arquitectura de múltiplos corações?
Recomenda-se o spray aveludado, pois deposita-se de forma diferente nos sulcos e nas saliências, revelando cada coração. A cobertura espelhada também funciona, ficando mais espessa nas zonas de intersecção.
Para saber mais
Outra peça de assinatura inspirada no coração: forma Passion KE016S. Veja também a colecção Pavoni e as formas para sobremesas.
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