Silikomart
Molde para 18 profiteroles, Ø 35 mm
Uniformização perfeita para a produção em série
O molde para 18 profiteroles multiplica as cavidades para uma cadência mais elevada: 18 formas idênticas, para usar com o saco de pasteleiro e depois ultracongelar antes de cozer, obtendo profiteroles calibrados do primeiro ao último.
18
cavidades
Ø 35 mm
x alt. 20 mm
14 ml
por cavidade
Utilizações recomendadas
- Profiteroles e mini-bolas de massa para bufetes e cocktails
- Finger food doce em grande série
- Inserções geladas em forma de domo
- Base para craquelin, fondant ou glacé espelhado
Conselho: Encha as cavidades até ao nível, ultracongele até solidificar, desenforme e coza para uma cadência regular sem desperdício.
Ficha técnica
| Material | Silicone de platina 100% alimentar, sem BPA nem PFAS |
| Resistência térmica | -60°C a +230°C |
| Dimensões da cavidade | Ø 35 mm, altura 20 mm |
| Número de cavidades | 18 |
| Volume | 14 ml por cavidade, 252 ml no total |
| Lavagem | Máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Quantos profiteroles se obtêm por placa?
Dezoito cavidades de 14 ml cada, num total de 252 ml, com uma forma constante.
Qual é o fluxo de produção recomendado?
Encher, ultracongelar ou levar ao abatedor, desenformar e cozer: uma sequência que limita o desperdício.
Este molde é adequado para bufetes e cocktails?
Sim, o formato XS foi pensado para finger food doce em série.
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Compare com o molde para 15 profiteroles, com cavidades maiores e a gama Silikomart.
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