Silikomart Professional - Kit Tarte Ring
Kit Tarte Ring Tornado Ø 80 mm
Moule décor tornado et anneaux TPlus+ micro-perforés, conçus avec le chef David Vidal.
Concebido com o chef David Vidal, este kit combina um molde de silicone (decoração tornado na superfície) e 6 anéis TPlus+ 3D microperfurados para cozer a base. As duas peças foram concebidas para encaixarem entre si e criarem tarteletes modernas, sem bolhas nem pontos de cozedura irregulares.
Características
6
ANÉIS + MOLDE
Ø 80 mm
ANEL TPLUS+
Ø 77 mm
MOLDE DE SILICONE
Utilizações recomendadas
- Bases de tarte cozidas em anéis TPlus+ microperfurados
- Decoração tornado de mousse ou sobremesa individual moldada em silicone
- Utilização do molde de silicone sozinho para mousses e sobremesas sem base cozida
A ter em conta: o molde de silicone, por si só, pode ser congelado para mousses ou sobremesas individuais, sem passar pela etapa de cozedura da base da tarte.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart Professional, colaboração com o chef David Vidal |
| Molde de silicone | Ø 77 mm x alt. 16 mm |
| Anel TPlus+ | Ø 80 mm x alt. 20 mm |
| Conteúdo do kit | 1 molde de silicone + 6 anéis TPlus+ 3D perfurados |
| Materiais | Silicone de platina + silicone perfurado TPlus+ |
| Resistência térmica | -60°C a +230°C |
Perguntas frequentes
O kit inclui o anel e o molde?
Sim: um molde de silicone Ø 77 mm para a decoração tornado e 6 anéis TPlus+ Ø 80 mm para a base da tarte.
Para que serve a microperfuração do anel?
Assegura uma circulação uniforme do calor, para obter uma massa sablée regular e estaladiça, sem bolhas.
O kit pode ir ao forno?
Sim, até 230°C para a cozedura das bases através dos anéis TPlus+.
Para saber mais
Descubra os outros kits da gama Tartes & Tarteletes e os moldes para tartes e tarteletes.
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