Colorant Liposoluble - Colour Mill Dusk
Colorant Liposoluble - Colour Mill Dusk

Corante lipossolúvel – Colour Mill Dusk 20ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Dusk 100ml Corante lipossolúvel – Colour Mill Dusk 100ml €19,99
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COLOUR MILL

Dusk - Corante lipossolúvel 20 ml

Corante à base de óleo para chocolate, ganaches e preparações gordas.

Colour Mill Dusk é um corante lipossolúvel concentrado, acondicionado num frasco conta-gotas de 20 ml. A sua fórmula à base de óleo mistura-se diretamente com chocolate, manteiga de cacau, ganaches e cremes gordos, sem talhar a preparação. A tonalidade Dusk dá um malva-rosado profundo, evocando um céu ao fim do dia.

20 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Características

  • Tonalidade Dusk: um malva-rosado profundo, evocando um céu ao fim do dia.
  • Compatível com chocolate de cobertura, ganaches, manteiga de cacau e cremes de manteiga (preparações gordas).
  • Frasco conta-gotas de 20 ml, para uma dosagem progressiva gota a gota.
  • Fórmula indicada como sem glúten, sem lactose e vegan.

A ter em conta: este corante é lipossolúvel e não se dissolve numa preparação à base de água (glacé real, calda). Agite o frasco antes de utilizar e adicione a cor progressivamente: é mais fácil escurecer uma tonalidade demasiado clara do que clarear uma base já demasiado intensa. Conservar ao abrigo da luz e do calor, com o frasco bem fechado.

Perguntas frequentes

Quantas gotas são necessárias para colorir 100 g de chocolate derretido?

Comece com 2 a 3 gotas de Dusk para 100 g de chocolate ou manteiga de cacau derretidos, misture bem e depois adicione uma gota de cada vez até obter a intensidade pretendida.

Durante quanto tempo se conserva o frasco depois de aberto?

Bem fechado e conservado ao abrigo da luz e do calor, o frasco de Dusk mantém as suas propriedades durante vários meses. Verifique a data de durabilidade mínima indicada no rótulo.

Que quantidade devo prever para uma ganache montada inteira?

Para uma ganache montada standard, comece com algumas gotas de Dusk incorporadas a quente na ganache líquida, antes de a levar ao frio, e ajuste durante a incorporação de ar se for necessário reforçar a tonalidade.

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L
Lisa L. (Lyon, Auvergne-Rhone-Alpes)
Superbe

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