Ativador de cor - Colour Mill Booster

Colour Mill

Ativador de cor - Colour Mill Booster

Ativador de cor para intensificar os corantes Colour Mill, disponível em 20 ml e 100 ml

O Ativador Booster Colour Mill é um aditivo transparente que multiplica a intensidade dos outros corantes Colour Mill. Adicionado na proporção de 1 gota para 3 a 4 gotas de corante, permite alcançar tons vivos e saturados mais rapidamente, sem alterar a textura da preparação.

Como o resto da gama Colour Mill, o Booster é concebido para bases gordurosas (chocolate branco, ganache, buttercream, pasta de açúcar). Apresenta-se em frasco flexível conta-gotas no formato de 20 ml para usos ocasionais, ou 100 ml para pastelarias com produção regular.

Formatos disponíveis

2 embalagens à escolha conforme a sua frequência de uso, selecione a sua no menu suspenso acima:

Quando usar o Booster

5 casos de uso onde o ativador poupa tempo e corante:

• • Intensificação de tons vivos (Hot Pink, Fuchsia, Red, Cobalt)
• • Saturação de cores escuras (Black, Burgundy, Forest)
• • Preparações gordurosas que exigem uma tonalidade vibrante
• • Pastelaria para eventos com alta saturação cromática
• • Economia de corante em grandes produções de loja

Características

• • Marca : Colour Mill (Austrália)
• • Tipo : Ativador de cor (transparente, sem tonalidade própria)
• • Embalagem : Frascos flexíveis conta-gotas de 20 ml e 100 ml
• • Função : Intensifica os outros corantes Colour Mill
• • Dosagem habitual : 1 gota de Booster para 3 a 4 gotas de corante
• • Bases compatíveis : Chocolate fundido, ganache, buttercream, glacês, pasta de açúcar
• • Resistência ao cozimento: Estável até 180°C

Modo de utilização

1. Preparação da base: temperar a base gordurosa (chocolate branco, ganache, buttercream) a 25-30°C. Acima de 35°C, alguns pigmentos podem perder intensidade.
2. Dosagem inicial: agitar o frasco durante 10 segundos. Adicionar 2 a 4 gotas para 250 g de preparação para tons pastel, 6 a 10 gotas para tons vivos, 15 a 25 gotas para tons escuros.
3. Mistura: bater com batedeira ou espátula de silicone durante 30 a 60 segundos para distribuir a cor uniformemente.
4. Repouso e estabilização: deixar repousar 30 minutos à temperatura ambiente, coberto com película aderente em contacto. O tom desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste eventual: se o tom estiver demasiado claro, adicionar 1 a 3 gotas adicionais e misturar novamente. Proceder por incrementos para não saturar.

Ingredientes e conformidade

Composição: base de óleo vegetal alimentar e pigmentos colorantes alimentares conforme a regulamentação europeia (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas e veganas.

Conservação

• • Conservar o frasco fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Uma ligeira separação pigmento/óleo é normal após armazenamento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de usar.
• • Depois de aberto, usar dentro de 12 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.

Dica Patissland - Booster

Booster não é um corante: é um ativador transparente que multiplica a intensidade dos outros corantes Colour Mill. Adicione 1 gota de Booster para 3-4 gotas de corante para obter tons vivos mais rapidamente. Particularmente eficaz em vermelhos, fúcsia, rosa choque e pretos que normalmente requerem muito produto. Economia real para lojas em produção.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta Colour Mill:

• • Para ampliar a sua paleta, complemente com Colorante Lipossolúvel - Colour Mill Red - tom complementar ideal para gradientes.
• • Para as suas preparações multicoloridas, adicione também Colorante Lipossolúvel - Colour Mill Blue Bell ao seu material.
• • E para intensificar os seus tons vivos sem alterar a cor, descubra Colorante Lipossolúvel - Colour Mill Black (ativador Colour Mill).