Colorante Hidrossolúvel - Colour Mill Raspberry

Colour Mill

Corante Hidrossolúvel - Colour Mill Framboesa

Corante hidrossolúvel cor Framboesa para bases aquosas, frasco 20 ml

Colour Mill Hidrossolúvel Framboesa evoca framboesa esmagada em tarteleta, xarope caseiro da avó. Este corante alimentar à base de água é concebido para bases aquosas de pastelaria: glacê real, glacês à base de água, xaropes, suspiros, macarons, fondants de pastelaria. Muito procurado para bolachas com glacê real de aniversário com decoração de fruto vermelho e biscoitos com glacê real para bolos de casamento tema jardim e frutos de verão, oferece a cor Framboesa característica da paleta Colour Mill (Austrália) em versão hidrossolúvel.

A gama hidrossolúvel Colour Mill complementa a gama lipossolúvel histórica: destina-se a bases AQUOSAS (água, xarope, sumo) enquanto a lipossolúvel trabalha bases GORDAS (chocolate, ganache, buttercream). Frasco flexível conta-gotas 20 ml para dosagem precisa. A cor mantém-se estável após secagem completa do glacê real (24h), tornando-se a opção de referência para bolachas decoradas vendidas em loja durante vários dias.

Framboesa: 3 tonalidades conforme a dosagem

A cor varia subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade.

Ideias criativas com Framboesa (bases aquosas)

5 usos assinatura para as suas preparações de glacê real e glacês à base de água:

• • Bolachas com glacê real de aniversário com decoração de fruto vermelho
• • Biscoitos com glacê real para bolos de casamento tema jardim e frutos de verão
• • Glacês real para cupcakes para eventos e festas gourmet elegantes
• • Bolachas com glacê real em forma de framboesa ou coração
• • Bolachas decoradas com glacê real tema sobremesa clássica reinterpretada

Características

• • Marca : Colour Mill (Austrália)
• • Tipo : Corante alimentar hidrossolúvel concentrado (base água)
• • Cor : Framboesa
• • Embalagem : Frasco flexível conta-gotas 20 ml
• • Bases compatíveis : Royal icing, glacês de água, xaropes, merengues, macarons, fondants de pastelaria
• • Bases NÃO compatíveis : Chocolate derretido, ganache, buttercream, pasta de açúcar (usar a gama lipossolúvel)
• • Dosagem usual : 2 a 6 gotas para 250 g de preparação
• • Origem : Austrália (fabrico proprietário)

Modo de emprego

1. Preparação da base : preparar o royal icing, glacê de água ou merengue à temperatura ambiente (18-22°C). Nunca usar base quente acima de 35°C para preservar os pigmentos.
2. Dosagem inicial : agitar o frasco durante 10 segundos. Adicionar 2 a 4 gotas para 250 g de preparação para tonalidades pastel, 6 a 10 gotas para tonalidades vivas, 15 a 25 gotas para tonalidades escuras.
3. Mistura : bater com batedeira de pastelaria ou com espátula de silicone durante 30 a 60 segundos para distribuir uniformemente a cor.
4. Repouso e estabilização : cobrir a taça com película aderente e deixar repousar 15 minutos à temperatura ambiente. A tonalidade revela-se durante o repouso.
5. Ajuste eventual : se a tonalidade estiver demasiado clara, adicionar 1 a 3 gotas adicionais e misturar novamente.

Ingredientes e conformidade

Composição : base aquosa e pigmentos colorantes alimentares conformes à regulamentação europeia (UE 1333/2008).

Alergénios : nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas e veganas.

Conservação

• • Conservar o frasco fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Uma ligeira separação pigmento / água é normal após armazenamento prolongado: agitar durante 10 segundos antes de usar.
• • Depois de aberto, usar no prazo de 12 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.

Astuce Patissland - Hidrossolúvel de framboesa

Raspberry é mais sofisticado que Hot Pink e mais saturado que Rose, é o vermelho-rosa equilibrado que funciona em todo o lado: aniversários, casamentos, 14 de fevereiro, Dia da Mãe. Combine com Chocolate para um efeito floresta negra moderno, ou com Sage para um gradiente de jardim contemporâneo.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta Colour Mill:

• • Para ampliar a sua paleta em royal icing, complemente com Colorante Hidrossolúvel - Colour Mill Red: tonalidade complementar para bolachas decoradas.
• • Para as suas preparações multicoloridas, adicione também Colorante Hidrossolúvel - Colour Mill Yellow ao seu material.
• • E para as suas preparações gordurosas (chocolate, ganache, pasta de açúcar), descubra o equivalente lipossolúvel Colorante Lipossolúvel - Colour Mill Raspberry.