Corante lipossolúvel – Colour Mill Sage 100 ml

A tonalidade Sage obtém-se com uma dosagem moderada, cerca de três a cinco gotas por 100 g de matéria gorda. O frasco de 100 ml permite ajustar sem recear ficar sem produto durante a preparação.

Por ser lipossolúvel, Sage foi formulado para preparações gordurosas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordurosas, nomeadamente em casamentos campestres e criações minimalistas.

Sim: depois de fechado e conservado à temperatura ambiente, ao abrigo da luz direta e do calor, o corante Sage mantém a sua estabilidade durante vários meses. O formato grande evita simplesmente ficar sem stock a meio de um período intenso de trabalho em casamentos campestres e criações minimalistas.