Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Chocolate 100ml

Corante lipossolúvel – Colour Mill Chocolate 100ml

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COLOUR MILL

Colorant Lipossolúvel Chocolate - 100 ml

Tonalidade castanho chocolate negro, intensa

Chocolate é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill no formato de 100 ml, a maior embalagem da gama, concebida para uso profissional ou para uma produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uso ocasional. A sua tonalidade castanho chocolate negro e intensa incorpora-se diretamente em preparações gordurosas sem alterar a textura nem a solidificação.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato Profissional

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Chocolate (castanho chocolate negro e intenso)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
  • Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente adequado para marmoreados e acabamentos totalmente de chocolate

Nota: Teste sempre a tonalidade numa pequena quantidade antes de colorir todo o lote. Descubra toda a gama na coleção de Corantes Lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas utilizar para obter a tonalidade Chocolate?

Para obter uma tonalidade Chocolate intensa, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo no chocolate branco. Adicione gradualmente e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.

Este corante Chocolate é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Sendo um corante lipossolúvel, Chocolate foi formulado para preparações gordurosas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordurosas, nomeadamente para marmoreados e acabamentos totalmente de chocolate.

O frasco permite uma dosagem fácil durante a produção?

A tampa conta-gotas do frasco Chocolate permite uma dosagem gota a gota precisa, prática para reproduzir a mesma tonalidade de uma série para outra em marmoreados e acabamentos totalmente de chocolate.

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