Molde de Silicone Cogumelo GG025S – Pavoni Italia
Reproduza a natureza com precisão culinária
O molde de silicone Cogumelo GG025S da Pavoni Italia permite-lhe criar sobremesas ou entremeses excecionais, reproduzindo fielmente a aparência de um pequeno cogumelo em 3D. Concebido para chefs exigentes, este molde é um condensado de tecnologia e requinte na pastelaria.
Características técnicas
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Dimensões do molde: 300 x 175 mm
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Número de cavidades: 20 cavidades para criar 10 cogumelos completos
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Dimensões de um cogumelo completo: 38 x 29 x 27 mm
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Volume unitário: 8 ml por meia cavidade
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Volume total: 80 ml para as 10 peças
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Temperaturas de utilização: de -60°C a +230°C
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Compatibilidade: forno, micro-ondas, congelador, câmara de arrefecimento rápido, máquina de lavar loiça
Silicone de grau platina profissional
Fabricado a partir de silicone platina de qualidade alimentar, este molde garante uma desmoldagem perfeita, uma longevidade excecional (até 2000 cozeduras) e uma resistência mecânica elevada mesmo após múltiplas utilizações. É perfeitamente adequado para ambientes de produção intensiva, como restaurantes gastronómicos, pastelarias e ateliers de catering.
Criatividade culinária sem limites
Graças à sua forma dupla, o GG025S permite a realização de cogumelos em volume para montar ou usar separadamente para um efeito visual natural. Seja para sobremesas ilusionistas, entremeses com texturas cremosas, ou aperitivos salgados surpreendentes, este molde abre um leque de possibilidades técnicas.
Ideal para:
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Criações à base de ganaches, mousses, preparações gelificadas
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Inserções originais para entremeses
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Pastelaria de restauração com cenários florestais
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Criações vegetais e ilusionistas
Porquê escolher o GG025S Pavoni?
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✔️ Originalidade garantida graças a um design biomimético
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✔️ Otimizado para profissionais, fácil de manusear e limpar
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✔️ Multi-suportes: funciona com chocolate, bolo, caramelo, gelatina, creme, gelado
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✔️ Efeito wow imediato em buffet, no prato ou em montra
Passe para o nível seguinte com o molde Cogumelo GG025S da Pavoni. Ofereça aos seus clientes uma experiência sensorial inesquecível.
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