🔍 Chocolat Noir Nyangbo 68% - Fèves 3 kg
🏷️ Marca: Valrhona
📦 Embalagem: Um saco resistente contendo 3 kg de favas, concebido especialmente para responder às necessidades dos profissionais de pastelaria e chocolateria em busca de sabores autênticos e intensos.
🌍 Origem: Origem Pura Gana. Nyangbo 68% é uma homenagem à riqueza do terroir ganês, oferecendo uma experiência gustativa única que começa com uma ligeira acidez antes de revelar notas intensamente chocolatadas, seguidas de um aroma torrado enriquecido com especiarias suaves.
👁️🗨️ Perfil Aromático:
- Principal: Especiarias doces, evocando a riqueza e profundidade dos sabores.
- Secundário: Torrado, adicionando uma dimensão de complexidade.
- Singular: Baunilha, para um toque final doce e cativante.
👩🍳 Aplicações Culinárias:
- Ideais: Gelados e sorvetes, onde Nyangbo 68% realça o sabor pela sua intensidade e finesse.
- Outras Recomendações: Revestimento, moldagem, tabletes, mousses, cremosos e ganaches. Este chocolate oferece uma flexibilidade excecional para uma variedade de criações, prometendo trazer uma assinatura gustativa única a cada sobremesa.
🌱 Compromisso Ambiental e Social: Como membro do "1% for the Planet", a Valrhona compromete-se a reverter 1% do seu volume de negócios anual das suas coberturas de favas de cacau de origem pura para iniciativas que apoiam a sustentabilidade do cacau, a agrofloresta, o reflorestamento e a melhoria das condições de vida dos produtores de cacau. Este compromisso sublinha a vontade da Valrhona de trabalhar por um futuro mais sustentável e justo na cadeia do cacau.
🍫 Características Sensorial e Nutricionais:
- Energia: 565 kcal / 2346 kJ (por 100g).
- Lípidos: 40,5g, dos quais saturados 24,4g.
- Hidratos de carbono: 35,6g, dos quais açúcares 32,2g.
- Proteínas: 8,28g.
- Fibras Alimentares: 12,60g.
🚫 Alergénios: Fabricado numa oficina que utiliza leite, com possível presença de frutos de casca rija e soja. Este detalhe é crucial para quem tem restrições alimentares específicas.
🍽️ Potencial Culinário: Nyangbo 68% é um convite a explorar o rico património gustativo do Gana através de uma paleta de sabores que desafia e inspira os profissionais. A sua capacidade de harmonizar as notas especiadas, torradas e de baunilha faz dele uma escolha preferencial para quem procura impactar as suas criações com profundidade e elegância.
Atenção ao calor estival: Devido às temperaturas elevadas durante o verão, é possível que o chocolate derreta durante o transporte. Recomendamos escolher um método de entrega rápido e prever a receção imediata das suas encomendas para preservar a qualidade do seu chocolate. Obrigado pela sua compreensão. 🍫🌞
O prazo de preparação deste produto pode necessitar até 48h.
