🔍 Nyangbo Chocolate Amargo 68% - Feijão 3 kg
🏷️ Marca: Valrhona
📦 Embalagem: Saco resistente contendo 3 kg de grãos, especialmente desenvolvido para atender às necessidades dos profissionais de pastelaria e chocolate que buscam sabores autênticos e poderosos.
🌍 Origem: Pura Origem Gana. Nyangbo 68% é uma homenagem à riqueza do terroir ganense, oferecendo uma experiência gustativa única que começa com uma ligeira acidez antes de revelar notas intensamente achocolatadas, seguidas de um aroma tostado enriquecido com especiarias doces.
👁️🗨️ Perfil Aromático:
- Principal: Especiarias doces, evocando riqueza e profundidade de sabores.
- Secundário: Grelhado, acrescentando uma dimensão de complexidade.
- Singular: Baunilha, para um toque final doce e cativante.
👩🍳 Aplicações culinárias:
- Ideal: Sorvetes e sorvetes, onde Nyangbo 68% realça o sabor com sua intensidade e delicadeza.
- Outras recomendações: Revestimentos, moldagens, comprimidos, mousses, cremes e ganaches. Este chocolate oferece flexibilidade excepcional para uma variedade de criações, prometendo trazer uma assinatura de sabor única a cada sobremesa.
🌱 Compromisso Ambiental e Social: Como membro do “1% for the Planet”, a Valrhona compromete-se a doar 1% do seu volume de negócios anual proveniente das suas coberturas de grãos de cacau de origem pura a iniciativas que apoiam a sustentabilidade do cacau, a agrossilvicultura, reflorestamento e melhoria das condições de vida dos produtores de cacau. Este compromisso sublinha o desejo da Valrhona de trabalhar por um futuro mais sustentável e equitativo no setor do cacau.
🍫 Características sensoriais e nutricionais:
- Energia: 565 kcal / 2346 kJ (despeje 100g).
- Lípidos: 40,5g, dos quais saturados 24,4g.
- Glúcidos: 35,6g, sem sucesso 32,2g.
- Proteína: 8,28g.
- Fibra Alimentar: 12,60g.
🚫 Alérgenos: Feito em oficina que utiliza leite, com possível presença de nozes e soja. Esse detalhe é crucial para quem tem restrições alimentares específicas.
🍽️ Potencial Culinário: Nyangbo 68% é um convite para explorar a rica herança gustativa de Gana através de uma paleta de sabores que desafia e inspira os profissionais. A sua capacidade de harmonizar notas picantes, tostadas e baunilha faz dele uma escolha preferida para quem procura impactar as suas criações com profundidade e elegância.
O tempo de preparação deste produto pode levar até 48 horas.
