Chocolate Negro Abinao 85% Valrhona – Favas 3 kg

O chocolate negro de cobertura Abinao 85% Valrhona em favas é especialmente concebido para os profissionais da pastelaria e chocolateria que procuram um chocolate com forte intensidade aromática. Graças ao seu elevado teor de cacau, o Abinao oferece um amargor poderoso, acentuado por taninos pronunciados e notas cruas e amadeiradas características.

Por que escolher o Chocolate Abinao 85% Valrhona ?

O Chocolate Abinao distingue-se por :

• Uma mistura exclusiva de favas selecionadas cuidadosamente pela Valrhona.
• Uma intensidade notável graças a 85% de cacau.
• Um sabor marcado por um amargor sustentado, notas amadeiradas e um carácter cru.
• Baixo teor de açúcar, ideal para criações com carácter autêntico e profundo.
• Certificado B Corporation, garantindo uma produção sustentável e responsável.

Aplicações profissionais :

• Aplicações recomendadas : Tabletes, mousses, cremes, ganaches, gelados e sorbets.

Adequado especialmente para os seguintes profissionais : Chocolatier, Pasteleiro, Restaurador, Catering, Padeiro, Gelataria.

Origem e Perfil gustativo :

• Origem das favas : Mistura exclusiva Valrhona
• Perfil sensorial : Amargor intenso, notas amadeiradas, cacau cru
• Cor : Chocolate negro
• Sazonalidade : Intemporal

Composição e Alérgenos :

Ingredientes:
Grãos de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante: lecitina de girassol, extrato natural de baunilha.

Alérgenos :
Pode conter leite (fabricado numa unidade que utiliza leite), frutos de casca rija e soja.

Valores nutricionais médios (por 100 g):

Embalagem profissional:

• Formato: Saco de grãos 3 kg
• Prazo de preparação: 48h
• Conservação: Armazenar num local seco e fresco (idealmente entre 16 a 18°C).

Entrega adaptada para profissionais:

Expedição rápida por toda a Europa, embalagem profissional que preserva a qualidade do chocolate durante o transporte.