Chocolat Noir Abinao 85% Valrhona – Favas 3 kg

O chocolate negro de cobertura Abinao 85% Valrhona em grãos é especialmente concebido para os profissionais da pastelaria e da chocolateria que procuram um chocolate com alta intensidade aromática. Graças ao seu elevado teor de cacau, Abinao oferece um amargor poderoso, acentuado por taninos pronunciados e notas rústicas e amadeiradas características.

Por que escolher o Chocolate Abinao 85% Valrhona?

O Chocolate Abinao distingue-se por:

• Uma seleção exclusiva de grãos cuidadosamente escolhidos pela Valrhona.
• Uma intensidade notável graças a 85% de cacau.
• Um gosto marcado por uma amargura sustentada, notas amadeiradas e um caráter bruto.
• Uma baixa concentração de açúcar, ideal para criações de caráter autêntico e profundo.
• Certificado B Corporation, garantindo uma produção sustentável e responsável.

Aplicações profissionais:

• Aplicações recomendadas: Tabletes, mousses, cremosos, ganaches, gelados e sorbets.

Conveio particularmente aos profissionais seguintes: Chocolateiro, Pastry Chef, Restaurador, Catering, Padeiro, Gelateiro.

Origem e Perfil gustativo:

• Origem das favas: Montagem exclusiva Valrhona
• Perfil sensorial: Amargo intenso, notas amadeiradas, cacau cru
• Cor: Chocolate preto
• Sazonalidade: Intemporal

Composição e Alérgenos:

Ingredientes:
Grãos de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsificante: lecitina de girassol, extrato natural de baunilha.

Alérgenos:
Pode conter leite (fabricado numa oficina que utiliza leite), frutos de casca rija e soja.

Valores nutricionais médios (por 100 g):

Condicionamento profissional:

• Formato : Saco de feijões 3 kg
• Prazo de preparação: 48h
• Conservação : Armazenar em local seco e fresco (16 a 18°C idealmente).

Entrega adaptada a profissionais:

Expedição rápida em toda a Europa, embalagem profissional que preserva a qualidade do chocolate durante o transporte.