Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Burgundy 100ml

Corante lipossolúvel - Colour Mill Burgundy 100ml

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COLOUR MILL

Corante lipossolúvel Burgundy - 100 ml

Tom vermelho-acastanhado profundo, entre bordô e tijolo

Burgundy é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, em formato de 100 ml, a embalagem maior da gama, pensada para utilização profissional ou para um atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uma utilização ocasional. O seu tom vermelho-acastanhado profundo, entre bordô e tijolo, incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a solidificação.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato Pro

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tom Burgundy (vermelho-acastanhado profundo, entre bordô e tijolo)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
  • Compatível com chocolate branco, preto e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente adequado para criações de Natal e peças de outono

A ter em conta: Deixe repousar alguns minutos depois de adicionar: o tom continua a estabilizar ligeiramente. Consulte toda a gama na coleção de Corantes Lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas utilizar para obter o tom Burgundy?

Para obter um tom Burgundy intenso, são necessárias várias gotas (conte com oito a dez gotas por 100 g, ou mais, consoante a opacidade pretendida), sobretudo no chocolate branco. Adicione gradualmente e deixe o corante dispersar-se antes de avaliar o resultado.

Este corante Burgundy é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

Por ser lipossolúvel, o Burgundy foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, preto ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacé real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, especialmente para criações de Natal e peças de outono.

É fácil dosear o frasco durante a produção?

A tampa conta-gotas do frasco Burgundy permite uma dosagem precisa, gota a gota, prática para reproduzir um tom idêntico de uma série para outra em criações de Natal e peças de outono.

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