Siatka do ciast

Ruszt do pieczenia

Ruszt cukierniczy

Historyczny towarzysz pieczenia cukierników

Ruszt cukierniczy został zaprojektowany jako historyczny towarzysz pieczenia cukierników. Stal nierdzewna, format 32 cm średnicy. Niezbędny, aby uniknąć kondensacji pod wypiekami wyjętymi z piekarnika i zapewnić równomierne chłodzenie.

Prawidłowe schłodzenie ciasta jest tak samo ważne jak jego pieczenie: bez rusztu ciepło resztkowe nadal piecze spód ciasta, co wysusza ciasteczka i powoduje przyklejanie się spodu wypieków francuskich. Odpowiednio dobrany ruszt robi różnicę między amatorskim wypiekiem domowym a profesjonalnym wykończeniem.

Jego rola w zespole

Klasyczny Okrągły

Historyczny towarzysz pieczenia cukierników

Okrągły ruszt to tradycyjne narzędzie cukierników od dziesięcioleci. Idealny okrągły format do tart, okrągłych ciast i deserów po wyjęciu z formy. Stal nierdzewna zapewnia trwałość i łatwe czyszczenie. Należy zawsze umieścić pod każdym ciastem wyjętym z piekarnika, aby uniknąć kondensacji pod spodem.

Rzeczywista powierzchnia chłodzenia

Ile wypieków może jednocześnie się schłodzić?

Do jakich przygotowań?

Kompatybilność według rodzaju wypieków.

Cechy

• • Wymiary : 32 cm średnicy
• • Materiał : Stal nierdzewna
• • Typ : Ruszt do pieczenia / chłodzenia
• • Kompatybilność z piekarnikiem : Piekarniki tradycyjne, termoobieg, profesjonalne (do 250°C)
• • Konserwacja : Zalecane mycie ręczne, aby zachować powłokę
• • Pochodzenie: uznana europejska marka, wybrana przez Patissland

Wskazówki dotyczące użytkowania

1. Ustawienie: połóż ruszt na czystym blacie, najlepiej przy oknie, aby przyspieszyć chłodzenie.
2. Przenoszenie: wyjmij gorące wypieki z formy i od razu połóż na ruszt. W przypadku ciastek przenoś je pojedynczo szpatułką.
3. Czas odpoczynku: minimum 30 minut dla ciastek, 1 do 2 godzin dla ciast, 4 godziny dla tortów przed nałożeniem lukru.
4. Porada dotycząca wilgoci: na wilgotne dni połóż pod ruszt papier do pieczenia, aby wchłonąć kondensację.
5. Przechowywanie: przechowuj na płasko, z dala od kurzu, wieszaj jeśli to możliwe, aby zaoszczędzić miejsce.

Pielęgnacja i żywotność

• • Myj ręcznie miękką gąbką i ciepłą, mydlaną wodą.
• • Dokładnie osusz przed schowaniem, aby uniknąć śladów kamienia.
• • Unikaj ostrych metalowych narzędzi, które mogą porysować powłokę nieprzywierającą.
• • Przy odpowiedniej pielęgnacji, przewidywana żywotność od 5 do 10 lat przy regularnym użytkowaniu.

Aby pójść dalej

Skompletuj swój pełny zestaw do pieczenia:

• • Aby uzupełnić swój sprzęt, dodaj Składany Ruszt 46 x 32 cm (Le Voyageur).
• • Do specyficznych przygotowań odkryj także Okrągłą Ruszt 32 cm (L'Essentiel Économique).
• • A aby dopełnić swój zestaw do pieczenia, rozważ Perforowaną Blachę 40 x 30 cm (Le Sprinter).