Ruszt cukierniczy 3 poziomy

Kratka do pieczenia

Trzypoziomowa kratka do wypieków

Potraja powierzchnię chłodzącą w pionie

Trzypoziomowa kratka do pieczenia została zaprojektowana, by potroić powierzchnię chłodzącą w pionie. Stal wzmacniana, format 41 x 25,5 x 19 cm (3 poziomy). Niezbędna, by uniknąć kondensacji pod wypiekami prosto z piekarnika i zapewnić równomierne chłodzenie.

Prawidłowe chłodzenie ciasta jest tak samo ważne jak jego pieczenie: bez kratki ciepło resztkowe nadal piecze spód ciasta, co wysusza ciasteczka i powoduje przyklejanie się spodu wypieków francuskich. Dobrze dobrana kratka robi różnicę między amatorskim wypiekiem domowym a profesjonalnym wykończeniem.

Jego rola w zespole

Oszczędność miejsca

Potraja powierzchnię chłodzącą w pionie

Trzy nałożone poziomy potrajają pojemność bez potrajania powierzchni podłogi. Idealne do dużych partii (urodziny dzieci w szkole, warsztaty kulinarne), które nie mieszczą się na pojedynczej kratce. Poziomy można rozłożyć do przechowywania. Praktyczny bonus: można sortować według poziomu (poziom 1 = ciasta miękkie, poziom 2 = ciasteczka kruche, poziom 3 = ciasta francuskie).

Rzeczywista pojemność powierzchni chłodzącej

Ile wypieków może jednocześnie się schłodzić?

Do jakich przygotowań?

Kompatybilność według rodzaju wypieków.

Cechy

• • Wymiary: 41 x 25,5 x 19 cm (3 poziomy)
• • Materiał: Stal wzmacniana
• • Typ: Ruszt do pieczenia / chłodzenia
• • Kompatybilność z piekarnikiem : Tradycyjne piekarniki, termoobieg, profesjonalne (do 250°C)
• • Konserwacja : Zalecane mycie ręczne, aby zachować powłokę
• • Pochodzenie : Europejska marka uznana, wybrana przez Patissland

Wskazówki użytkowania

1. Ustawienie: położyć ruszt na czystym blacie, najlepiej przy oknie, aby przyspieszyć chłodzenie.
2. Przenoszenie: wyjmować gorące wypieki z formy i od razu kłaść na ruszt. W przypadku ciastek przenosić pojedynczo szpatułką.
3. Czas odpoczynku: minimum 30 minut dla ciastek, 1 do 2 godzin dla ciast, 4 godziny dla tortów przed nałożeniem lukru.
4. Wskazówka dotycząca wilgotności: w wilgotne dni położyć arkusz papieru do pieczenia pod ruszt, aby wchłonąć kondensację.
5. Przechowywanie: przechowywać na płasko, chronić przed kurzem, wieszać jeśli to możliwe, aby zaoszczędzić miejsce.

Pielęgnacja i żywotność

• • Myj ręcznie miękką gąbką i ciepłą, mydlaną wodą.
• • Dokładnie osusz przed schowaniem, aby uniknąć śladów kamienia.
• • Unikaj ostrych metalowych narzędzi, które mogą porysować powłokę nieprzywierającą.
• • Przy odpowiedniej pielęgnacji przewidywana żywotność wynosi od 5 do 10 lat przy regularnym użytkowaniu.

Aby pójść dalej

Skompletuj swój pełny zestaw do pieczenia:

• • Aby uzupełnić swój sprzęt, dodaj Siatkę do Wypieków (Le Classique Rond).
• • Do specjalnych przygotowań odkryj także Składany Ruszt 46 x 32 cm (Le Voyageur).
• • A aby uzupełnić swój zestaw do pieczenia, rozważ Perforowaną Blachę 40 x 30 cm (Le Sprinter).