Azucren - Rhodoïd
Rotolo di acetato da 8 cm
Il formato standard, compatibile con la maggior parte dei cerchi per entremets.
Il nastro rhodoïd Azucren da 8 cm è una pellicola in acetato trasparente destinata al rivestimento interno dei cerchi per entremets, bavaresi e mousse. Si applica all'interno del cerchio in acciaio inox per ottenere un bordo perfettamente liscio e brillante e consente una sformatura netta senza aderenze. Il formato alto 80 mm e lungo 10 metri si adatta alla maggior parte dei cerchi standard disponibili sul mercato.
Caratteristiche tecniche
8 cm
ALTEZZA
Formato standard
10 m
LUNGHEZZA
Rotolo da tagliare
PVC/Acetato
MATERIALE
Contatto con gli alimenti
Utilizzi consigliati
- Entremets e bavaresi: finitura liscia delle pareti, sformatura senza difficoltà.
- Mousse dalla tenuta perfetta durante il rassodamento in frigorifero.
- Cheesecake senza cottura: separazione netta tra gli strati.
- Tiramisù monoporzione, millefoglie strutturate, gelati e semifreddi.
Consiglio Patissland
Consiglio Patissland: per i cheesecake senza cottura a più strati, il formato da 8 cm è ideale. Per altezze superiori, utilizza il formato da 12 cm oppure sovrapponi due strisce con 1 cm di sovrapposizione. Monouso per un'igiene impeccabile.
Scheda tecnica completa
| Marca | Azucren |
| Dimensioni | Altezza 80 mm (8 cm) x lunghezza 10 metri |
| Materiale | PVC / acetato trasparente, idoneo al contatto con gli alimenti |
| Utilizzo | Monouso per un'igiene impeccabile |
| Confezionamento | Rotolo arrotolato, pronto da tagliare |
Domande frequenti
Questo formato da 8 cm è adatto alla maggior parte dei cerchi per entremets?
Sì, corrisponde all'altezza standard dei cerchi per entremets e bavaresi disponibili sul mercato.
È possibile riutilizzare questo rhodoïd da una preparazione all'altra?
È previsto per un solo utilizzo, per garantire un'igiene impeccabile.
Cosa fare per un entremets più alto di 8 cm?
Utilizza il formato da 12 cm oppure sovrapponi due strisce da 8 cm con 1 cm di sovrapposizione.
Per saperne di più
Scopri la collezione rhodoïd e la gamma Azucren. Confronta con il rotolo di acetato da 12 cm o il rotolo di acetato da 5 cm.
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