Rotolo di acetato 5 cm

Nastro Rhodoïd / Rotolo di Acetato Azucren – 5cm x 10m

La precisione per le vostre creazioni individuali

Il nastro rhodoïd Azucren da 5 cm è il formato studiato appositamente per la pasticceria di precisione e i dolci in porzioni singole. La sua altezza ridotta permette di rivestire con grande facilità i vostri cerchi per crostatine, cerchi per mousse individuali o piccoli stampi, garantendo uno sformo perfetto senza danneggiare le preparazioni più delicate.

Perché scegliere il formato da 5 cm?

• Ideale per le porzioni singole: La sua altezza di 50 mm corrisponde perfettamente agli standard dei cerchi per mousse e delle crostatine moderne.

• Nessuno spreco: Non è più necessario tagliare a metà le vostre strisce larghe; usate direttamente la larghezza adatta ai vostri piccoli formati, semplificando il vostro lavoro.

• Aspetto nitido e lucente: Il film assicura una superficie liscia e una lucentezza a specchio sui fianchi delle vostre mousse, proteggendo allo stesso tempo gli strati successivi (inserto, biscotto, crema).

• Qualità superiore: Trasparente e robusto, questo film di acetato Azucren offre la rigidità necessaria per mantenere i bordi dei vostri dolci ben dritti.

Caratteristiche tecniche

• Marca: Azucren.

• Dimensioni: Altezza 50 mm (5 cm) x Lunghezza 10 metri.

• Materiale: Acetato trasparente ad alta chiarezza, conforme alle norme alimentari.

• Uso: Montaggio a freddo solamente.

Usi consigliati in pasticceria

Questo formato è particolarmente raccomandato per:

1. Il montaggio delle crostatine moderne: Posizionate il nastro all’interno dei vostri fondi di crostata cotti per versarvi una mousse o una ganache ben alta con una finitura perfettamente liscia.

2. I piccoli bavarese e mousse: Indispensabile per sformare dolci singoli senza lasciare impronte di dita o segni di coltello.

3. Il lavoro del cioccolato: Potete usarlo per realizzare decori in cioccolato (cerchi, strisce decorative) da applicare poi intorno ai vostri dolci.

Il consiglio dell’esperto Patissland: Se lavorate su piccoli formati, la precisione è fondamentale. Fissate l’estremità del nastro con un piccolo pezzo di nastro adesivo all’esterno del cerchio affinché rimanga perfettamente teso durante la posa della vostra mousse.