Praliné Noisette 50 % Caramélisé – Valrhona
L'intensità del caramello, la dolcezza della nocciola.
Le Praliné Noisette 50 % Caramélisé Valrhona conquista per la sua potenza aromatica e la sua consistenza perfettamente liscia. Realizzato con nocciole tostate e un autentico caramello cotto in un calderone di rame, rivela note profonde di nocciola tostata e zucchero caramellato.
Ogni cucchiaiata offre un equilibrio armonioso tra intensità e rotondità, firma del savoir-faire Valrhona. Un indispensabile per i professionisti per esaltare ganache, dessert e gelati artigianali.
I vantaggi del prodotto
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50 % di nocciole accuratamente tostate per un potere aromatico eccezionale.
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Caramello autentico realizzato in un calderone di rame per note calde e intense.
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Texture cremosa e omogenea, facile da incorporare.
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Profilo caramellato pronunciato con un bel retrogusto.
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Perfetto per ganache, mousse, creme, gelati e sorbetti.
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Prodotto professionale Valrhona, garanzia di eccellenza e regolarità.
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Impresa certificata B Corporation, impegnata per una produzione sostenibile.
Applicazioni consigliate
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Gelati e sorbetti: esalta i sapori latticini e fruttati.
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Ganache e mousse: intensifica la profondità gustativa.
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Creme e dessert: apporta rotondità e carattere.
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Pasticceria lievitata e inserti: consistenza fluida e gusto equilibrato.
Ingredienti
NOCCIOLE (50 %), zucchero, estratto naturale di vaniglia.
Allergeni
Contiene: nocciole.
Prodotto in un laboratorio che utilizza latte, con possibile presenza di glutine, uova e soia.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Valore | Quantità |
|---|---|
| Energia | 2196 kJ / 526 kcal |
| Grassi | 30,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,24 g |
| Carboidrati | 52,9 g |
| di cui zuccheri | 51,8 g |
| Proteine | 7,52 g |
| Fibre alimentari | 4,88 g |
| Sale | 0 g |
Caratteristiche tecniche
| Proprietà | Dettaglio |
|---|---|
| Texture | Pasta liscia e lucida |
| Colore | Dorato ad ambrato |
| Profilo gustativo | Caramellato, nocciola tostata |
| Confezionamento | Secchio da 5 kg |
| Marca | Valrhona |
| Origine | Francia |
Conservazione
Conservare in un luogo asciutto, a temperatura ambiente (16–18 °C), al riparo dalla luce e dall'umidità.
Non refrigerare. Richiudere bene il coperchio dopo l'uso.
Ideale per
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I artigiani pasticceri alla ricerca di un'intensità caramellata.
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I cioccolatieri che vogliono arricchire le loro ganache e pralinati fatti in casa.
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I gelatieri desiderosi di basi golose e aromatiche.
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I creatori di dessert moderni in cerca di texture setose e aromi potenti.
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