Stampo in silicone Pavocake Ondulation – Ø180 mm – Jérôme de Oliveira x Pavoni
Progettato dal campione del mondo di pasticceria Jérôme de Oliveira per Pavoni, lo stampo Pavocake Ondulation si distingue per il suo design elegante e regolare che esalta le vostre creazioni. Con un diametro di 180 mm e un'altezza di 45 mm, offre una capacità di 1000 ml perfetta per realizzare entremets, bavarese, cheesecake, torte moderne o creazioni ghiacciate.
Caratteristiche tecniche :
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Modello : Pavocake Ondulation KE101
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Dimensioni : Ø180 x 45 mm
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Capacità : 1000 ml
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Materiale : Silicone alimentare professionale
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Temperature supportate : da -40°C a +250°C
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Compatibilità : congelamento, surgelazione, forno, lavastoviglie
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Crediti foto : Il Fotografo della Domenica
Utilizzo professionale
Il silicone platino utilizzato da Pavoni garantisce uno sformo perfetto, anche per le texture più delicate. La sua flessibilità e la sua naturale antiaderenza facilitano il lavoro sia del professionista che dell'appassionato di pasticceria. Questo stampo consente una finitura impeccabile, ideale per le glassature a specchio, gli effetti velluto o gli inserti fruttati.
Idee di ricette da provare :
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Entremets agrumi e meringa svizzera
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Torta al lime e basilico
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Bavarese esotico mango-passion fruit
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Torta di frutta gialla alla crema di vaniglia
Un investimento sostenibile
Questo stampo è progettato per un uso intensivo: fino a 2000 utilizzi in forno senza alterazione della forma o delle prestazioni. È inoltre compatibile con la congelazione per le preparazioni ghiacciate. Uno strumento durevole e conveniente, ideale per professionisti esigenti o appassionati di belle pasticcerie.
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