Silikomart - Collezione Pleincoeur
Stampo Pleincoeur Oval 28 - 15 cavità
Mignon ovali, collezione Pleincoeur, 28 ml per cavità.
Lo stampo Pleincoeur Oval 28 declina la collezione Heritage in formato piccolo, con 15 cavità ovali da 53 x 36 mm.
In silicone platinico, è adatto alla produzione regolare di mignon o mini entremets monoporzione.
Caratteristiche tecniche
15
Cavità
53 x 36 mm ciascuna
25 mm
Altezza
per cavità
28 ml
Volume
per cavità
Utilizzi consigliati
- Mignon ovali per buffet o vassoio di dessert
- Mini entremets monoporzione
- Bocconcini dolci per cocktail con cena a buffet
Consiglio: sforma ogni pezzo ancora ben freddo per mantenere la nitidezza del contorno ovale prima della glassatura.
Scheda tecnica completa
| Marca | Silikomart (Italia) |
| Collezione | Pleincoeur (Heritage) |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Manutenzione | lavastoviglie |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto al formato Oval 145?
Il formato Oval 28 offre 15 piccole cavità da 28 ml per mignon, mentre l’Oval 145 offre 6 cavità più grandi da 145 ml per monoporzioni.
Questo stampo è adatto per inserti ghiacciati?
Sì, ogni cavità può accogliere un inserto singolo prima di essere completata con la mousse o la preparazione principale.
Quanto tempo di solidificazione prevedere nel congelatore?
In genere, considera da 3 a 4 ore per una completa solidificazione nel formato piccolo, da adattare in base alla preparazione.
Per approfondire
Scopri anche lo stampo Pleincoeur Oval 145 e lo stampo Pleincoeur Round 27.
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