Mix per Crema Pasticcera – 1 kg (FunCakes)

Ottieni una crema pasticcera liscia, gialla e golosa in un attimo: aggiungi semplicemente acqua e monta. Ideale per crostate di frutta, millefoglie, éclair, religiose, ciambelle… ed è stabile in cottura.

Punti di forza

• Preparazione a freddo : acqua + mix, pronto in ~5 min.

• Stabile in cottura : resiste in forno, friggitrice o su pasta lievitata/sfoglia.

• Texture cremosa e gusto vaniglia ; si dosa facilmente, mantiene perfettamente la forma.

• Versatile : farciture (bignè, crostate, ciambelle), inserti, strati di torte.

Idee d’uso

• Prima della cottura : stendete uno strato sottile su pasta sfoglia/sablé, coprite con frutta.

• Dopo la cottura : farcite bignè, éclair, ciambelle, farcite delle genoise.

• Personalizzato : diluire con latte per più morbidezza, aromatizzare (vaniglia, caffè, pralinato, limone), mascarpone per una diplomat veloce.

Modalità d’uso (dosaggi)

• Base : 200 g di mix + 500 ml di acqua fredda → montare 5 min fino a ottenere una consistenza liscia.

• Riposo : lasciare riposare qualche minuto prima dell’uso.

• Resa :

  • 200 g mix → ~700 g di crema finita.

  • 1 kg mix → 2,5 L d’acqua → ~3,5 kg di crema finita.

Caratteristiche

• Marca: FunCakes

• Contenuto: 1 kg

• Certificazione: Halal

• Conservazione: in luogo fresco e asciutto. Richiudere bene dopo l'apertura.

Ingredienti

Zucchero, amido di patate modificato, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere (latte), oli e grassi vegetali (cocco), destrosio (grano), gelificanti/addensanti: E516, E450, E339, E401, sciroppo di glucosio disidratato, conservante: E202, coloranti: E160b, E101, aroma.

Allergeni : latte, grano (glutine).
Tracce possibili : uovo, soia, lupino.

Valori nutrizionali (per 100 g di polvere)

• Energia : 1779 kJ / 425 kcal

• Grassi : 9,9 g di cui saturi 8,7 g

• Carboidrati : 77,4 g di cui zuccheri 56,4 g

• Proteine : 5,2 g

• Sella : 1,2 g