Mix per Crema Pasticcera – 1 kg (FunCakes)

Ottieni una crema pasticcera liscia, gialla e golosa in un attimo: aggiungi semplicemente acqua e monta. Ideale per crostate di frutta, millefoglie, éclair, religiose, ciambelle… ed è stabile in cottura.

Punti di forza

• Preparazione a freddo: acqua + mix, pronto in ~5 min.

• Stabile in cottura: resiste in forno, friggitrice o su pasta lievitata/sfoglia.

• Texture cremosa e gusto vaniglia; si dosa facilmente con sac à poche, mantiene perfettamente la forma.

• Versatile: farciture (bignè, crostate, ciambelle), inserti, strati di torte.

Idee d’uso

• Prima della cottura: stendi uno strato sottile su pasta sfoglia/frolla, copri con frutta.

• Dopo la cottura: farcisci bignè, éclair, ciambelle, farcisci delle genoise.

• Personalizza: diluisci con latte per più morbidezza, aromatizza (vaniglia, caffè, pralinato, limone), aggiungi mascarpone per una diplomatica veloce.

Modalità d’uso (dosaggi)

• Base: 200 g di mix + 500 ml di acqua fredda → montare per 5 min fino a ottenere una crema liscia.

• Riposo: lasciare riposare qualche minuto prima di utilizzare.

• Resa:

  • 200 g di mix → ~700 g di crema finita.

  • 1 kg di mix → 2,5 L di acqua → ~3,5 kg di crema finita.

Caratteristiche

• Marca: FunCakes

• Contenuto: 1 kg

• Certificazione: Halal

• Conservazione: in luogo fresco e asciutto. Richiudere bene dopo l’apertura.

Ingredienti

Zucchero, amido di patate modificato, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere (latte), oli e grassi vegetali (cocco), destrosio (grano), gelificanti/addensanti: E516, E450, E339, E401, sciroppo di glucosio disidratato, conservante: E202, coloranti: E160b, E101, aroma.

Allergeni: latte, grano (glutine).
Tracce possibili: uova, soia, lupino.

Valori nutrizionali (per 100 g di polvere)

• Energia: 1779 kJ / 425 kcal

• Grassi: 9,9 g di cui saturi 8,7 g

• Carboidrati: 77,4 g di cui zuccheri 56,4 g

• Proteine: 5,2 g

• Sale: 1,2 g