Spray Glassa Verde 280 g Silikomart – Brillantezza Istantanea, Colore Alta Moda
Una finitura imperfetta può rovinare una creazione. Questo spray glassa verde è stato progettato per mascherare i difetti, rivelare i rilievi e valorizzare le forme, anche le più complesse.
Sviluppato da Silikomart Professional e utilizzato da chef premiati, offre una brillantezza a specchio netta, senza colature, senza eccesso di spessore, senza sprechi.
La tecnologia Bag-On-Valve isola totalmente la glassa dal gas propellente. Questo processo professionale preserva :
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l’intensità del verde, senza ossidazione,
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la brillantezza, anche dopo scongelamento,
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l’intero prodotto, utilizzabile fino all’ultima goccia.
Ciò che la pasticceria d’alta gamma cerca
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Film specchio ultra sottile, perfettamente uniforme.
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Strato lucido che rispetta le texture : petali, nodi 3D, spirali, stampi fini.
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Applicazione stabile anche con bomboletta capovolta.
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Ideale per entremets, tronchetti, monoporzioni, dessert gelati e vetrine commerciali.
Caratteristiche Tecniche
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Contenuto : 280 g
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Colore : verde intenso
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Senza glutine – Senza OGM – Vegan friendly
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Dosaggio massimo : 250 g/kg
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Conservazione : 10°C a 25°C (non refrigerare)
Valori Nutrizionali per 100 g
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Energia : 482 kJ / 114 kcal
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Grassi: 0,5 g
di cui acidi saturi: 0,1 g -
Carboidrati: 30 g
di cui zuccheri: 21 g -
Fibre: 0 g
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Proteine: 0 g
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Sale: 0,08 g
Ingredienti
Acqua, sciroppo di glucosio, fruttosio, umettante (E420), sciroppo di zucchero invertito, addensante (E406), acidificante (E330), addensante (E440), coloranti (E102*, E133), destrosio, stabilizzante (E413), conservante (E202), addensante (E466).
(*Il colorante E102 può influenzare l'attività e l'attenzione dei bambini.)
Può contenere: soia, latte, solfiti.
FAQ – Spray Glassa Verde Silikomart
A quale temperatura applicare la glassa?
Su un dessert congelato tra –18°C e –23°C per un'adesione immediata e uniforme.
Posso usarlo su tronchetti testurizzati?
Sì, il suo film molto sottile aderisce e valorizza i rilievi senza ostruirli.
Qual è la differenza rispetto a una glassa a specchio classica fatta in pentola?
Questo spray dona una brillantezza istantanea, più uniforme, senza colature, senza cristallizzazione e senza perdite grazie al sistema Bag-On-Valve.
Posso usarlo su mousse non congelata?
No. Una superficie non congelata altera la brillantezza e l'adesione.
Il colore cambia dopo lo scongelamento?
No. Il colore e la brillantezza rimangono stabili durante lo scongelamento in frigorifero.
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