🔍 Cioccolato Fondente Nyangbo 68% - Grani 3 kg
🏷️Marca: Valrhona
📦 Confezione: Un robusto sacchetto contenente 3 kg di fagioli, appositamente progettato per soddisfare le esigenze dei professionisti della pasticceria e del cioccolato alla ricerca di sapori autentici e potenti.
🌍 Origine: pura origine Ghana. Nyangbo 68% è un omaggio alla ricchezza del terroir del Ghana, offrendo un'esperienza gustativa unica che inizia con una leggera acidità prima di rivelare note intensamente cioccolatose, seguite da un aroma tostato arricchito con spezie dolci.
👁️🗨️ Profilo Aromatico:
- Principale: spezie dolci, che evocano ricchezza e profondità di sapori.
- Secondario: tostato, aggiungendo una dimensione di complessità.
- Singolare: Vaniglia, per un tocco finale dolce e accattivante.
👩🍳 Applicazioni culinarie:
- Ideale: Gelati e sorbetti, dove Nyangbo 68% esalta il gusto con la sua intensità e finezza.
- Altri consigli: Rivestimento, stampaggio, compresse, mousse, creme e ganache. Questo cioccolato offre un'eccezionale flessibilità per una varietà di creazioni, promettendo di conferire un gusto unico ad ogni dessert.
🌱 Impegno ambientale e sociale: In qualità di membro di “1% for the Planet”, Valrhona si impegna a donare l'1% del suo fatturato annuo derivante dalle coperture di semi di cacao di origine pura a iniziative a sostegno della sostenibilità del cacao, dell'agroforestazione, riforestazione e miglioramento delle condizioni di vita dei produttori di cacao. Questo impegno sottolinea la volontà di Valrhona di lavorare per un futuro più sostenibile ed equo nel settore del cacao.
🍫 Caratteristiche sensoriali e nutrizionali:
- Energia: 565 kcal / 2346 kJ (per 100 g).
- Lipidi: 40,5 g, di cui saturi 24,4 g.
- Glucidi: 35,6 g, non sucre 32,2 g.
- Proteine: 8,28 g.
- Fibra alimentare: 12,60 g.
🚫 Allergeni: Prodotto in un laboratorio che utilizza latte, con possibile presenza di frutta a guscio e soia. Questo dettaglio è fondamentale per chi ha specifiche restrizioni dietetiche.
🍽️ Potenziale culinario: Nyangbo 68% è un invito a esplorare il ricco patrimonio gustativo del Ghana attraverso una tavolozza di sapori che sfida e ispira i professionisti. La sua capacità di armonizzare note speziate, tostate e vanigliate lo rende la scelta preferita per coloro che desiderano conferire profondità ed eleganza alle proprie creazioni.
Il tempo di preparazione per questo prodotto può richiedere fino a 48 ore.
