Kidavoa Cioccolato Al Latte 50% - Fagioli 3 kg - Valrhona
Descrizione del prodotto
Il cioccolato al latte Kidavoa 50% di Valrhona è un cioccolato di copertura eccezionale, destinato ai professionisti. Realizzato con fave di cacao Pura Origine Madagascar, questo cioccolato è caratterizzato da una doppia fermentazione che gli conferisce un profilo aromatico ricco e complesso.
Caratteristiche
- Marchio: Valrhona
- Tipologia: Cioccolato di copertura al latte
- Percentuale di cacao: 50%
- Peso: 3 kg
- Origine dei fagioli: Madagascar
- Certificazioni: B Corporation certificata, membro di 1% for the Planet
Profilo aromatico
- Profilo principale: Cacao
- Note minori: Fruttato
- Nota singolare: Banana
Applicazioni consigliate
- Compresse
- Modanatura
- Schiume
- Cremosi e ganaches
- Gelati e sorbetti
ingredienti
- Zucchero
- Fave di cacao del Madagascar fermentate in presenza di frutta
- Burro di cacao
- Latte intero in polvere
- Emulsionante: lecitina di girasole
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
- Energia: 2375 kJ / 571 kcal
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Lipidi totali: 39,4 g
- di cui acidi grassi saturi: 23,7 g
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Carboidrati totali: 42,3 g
- non succhiare: 40,4 g
- Proteine: 8,47 g
- Selezione: 0,14 g
- Fibre alimentari: 6,9 g
Allergeni
- Presenza di latte. Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.
Condizioni di archiviazione
- Temperatura: 16-18°C
- Durata di conservazione: 8 mesi
Usi consigliati
- Panetteria, Cioccolata, Gelateria, Pasticceria, Catering, Catering: Questo cioccolato è ideale per varie applicazioni professionali, offrendo grande flessibilità e un profilo gustativo ricco e complesso.
Altre informazioni
Il cioccolato al latte Kidavoa 50% di Valrhona è rinomato per le sue note di banana essiccata e il suo profilo lattiginoso esaltato da una punta di acidità. I suoi aromi fruttati, poi speziati e maltati si rivelano gradualmente, rivelando un'amarezza di cacao alla fine della degustazione. Valrhona, attraverso la sua gamma Pure Origine, si impegna nella coltivazione sostenibile del cacao e sostiene iniziative ambientali donando l'1% del suo fatturato alle associazioni.
Con le sue fave di cacao Origine Pura e la sua alta percentuale di cacao, il cioccolato al latte Kidavoa 50% di Valrhona è perfetto per creazioni di pasticceria e cioccolato di alta gamma. Il suo profilo aromatico di cacao e fruttato lo rende una scelta popolare per gli artigiani che cercano di offrire prodotti di qualità superiore.
Attenzione al caldo estivo: A causa delle alte temperature estive, è possibile che il cioccolato si sciolga durante il trasporto. Ti consigliamo di scegliere un metodo di consegna veloce e di pianificare la ricezione immediata dei tuoi pacchi per preservare la qualità del tuo cioccolato. Grazie per la vostra comprensione. 🍫🌞
