Colour Mill - Douilles
Douille n° 353
Douille feuille pour feuillages et pétales fins texturés
La douille n° 353 Colour Mill est une douille à pâtisserie en acier inoxydable, compatible avec toutes les poches à douille jetables ou réutilisables, avec ou sans adaptateur. Profil feuille : elle a une ouverture en V qui produit des feuilles fines et des pétales allongés, avec un léger relief texturé au centre.
Acier inoxydable alimentaire de qualité professionnelle : la douille conserve sa forme à la pression, ne se déforme pas dans le temps et reste compatible avec le lave-vaisselle pour un usage intensif.
Caractéristiques
n° 353
Référence
Inox
Matière
Applications recommandées
- Feuillages en crème au beurre autour de fleurs pochées
- Pétales fins et allongés pour des compositions florales en crème
- Décors végétaux sur gâteaux à thème nature ou printanier
Mode d'emploi
- Placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe, et coupez l'extrémité à hauteur de l'embase pour un ajustement net
- Garnissez la poche aux deux tiers de votre appareil (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), en chassant l'air vers la pointe
- Tenez la poche verticalement à environ 1 cm de la surface et pressez d'un mouvement régulier ; rincez la douille à l'eau chaude savonneuse après usage (compatible lave-vaisselle)
À noter : la régularité du motif dépend surtout de la consistance de la crème (elle doit tenir au ruban sur la spatule) : rincez la douille n° 353 immédiatement après usage pour éviter que les résidus ne sèchent dans le profil feuille.
Questions fréquentes
Comment obtenir une feuille avec une pointe nette ?
Pressez la poche à la base de la feuille puis relâchez la pression tout en tirant vers l'avant pour affiner la pointe en fin de geste.
Cette douille sert-elle uniquement pour des feuilles ?
Son usage principal est le feuillage, mais elle permet aussi des pétales fins allongés pour certaines fleurs stylisées.
Quelle couleur de crème utiliser pour un rendu naturel ?
Un vert obtenu avec un colorant liposoluble Colour Mill donne un rendu convaincant ; variez les nuances pour un effet plus végétal.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Explorez nos douilles à pâtisserie de toutes formes et tailles. Complétez avec nos poches à douille jetables et réutilisables.
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