Colour Mill
Beccuccio #2C Stella Chiusa Larga
Beccuccio a stella chiusa larga per decorazioni strutturate e bordi decorativi
Il Beccuccio #2C Colour Mill è un beccuccio da pasticceria in acciaio inox formato standard professionale, compatibile con tutti i sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore. Profilo a stella chiusa larga per decorazioni distintive con crema al burro, ganache montata, panna montata stabilizzata o meringa.
Acciaio inox alimentare di qualità professionale: il beccuccio mantiene la forma sotto pressione, non si deforma nel tempo e resta compatibile con la lavastoviglie per un uso intensivo in laboratorio di pasticceria o in cucina domestica esigente.
Caratteristiche tecniche
- • Marca: Colour Mill (Australia)
- • Riferimento: #2C
- • Tipo di beccuccio: stella chiusa larga
- • Materiale: acciaio inox alimentare di qualità professionale
- • Compatibilità: sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore
- • Manutenzione: lavabile a mano e in lavastoviglie
Applicazioni consigliate
- • Rosette profonde: topping per cupcake con rilievo marcato, finitura decorativa.
- • Bordi scanalati: contorni regolari su torte a strati e crostate.
- • Decorazioni per tronchetti: motivi a pino e decorazioni natalizie a scanalature.
- • Cake pops e dessert: rosette di glassa reale come bordo decorativo.
- • Pavlove e meringhe: rosette strutturate in meringa italiana.
Istruzioni per l'uso
- Installazione: inserite il beccuccio in un sac à poche vuoto, con la punta rivolta verso l'estremità.
- Taglio: tagliate l'estremità del sac à poche all'altezza della base del beccuccio per un adattamento perfetto, né troppo largo né troppo stretto.
- Riempimento: riempite il sac à poche per due terzi con il vostro composto (crema al burro, ganache montata, panna stabilizzata), eliminate l'aria premendo verso la punta.
- Decorazione: tenete il sac à poche verticalmente a 1 cm dalla superficie, premete con un movimento regolare secondo il motivo desiderato.
- Pulizia: sciacquate immediatamente dopo l'uso con acqua calda e sapone. Compatibile con lavastoviglie.
Consiglio Patissland per il beccuccio #2C
La regolarità del motivo dipende soprattutto dalla consistenza del vostro composto. Una crema al burro troppo morbida si affloscia e perde il rilievo delle scanalature, una crema troppo dura ostruisce parzialmente l'uscita. Puntate a una consistenza che si mantenga a nastro sulla spatola. Per le panne montate, aggiungete 2 g di mascarpone o gelatina per 100 g di panna per stabilizzare la decorazione e mantenere il motivo intatto per diverse ore.
Informazioni sul prodotto
- Marca: Colour Mill
- Riferimento: #2C
- Tipo: Stella Chiusa Larga
- Materiale: acciaio inox alimentare
- Manutenzione: compatibile con lavastoviglie
Per approfondire
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