Colour Mill - Douilles
Douille #125
Douille pétale pour pétales de rose réalistes et drapés en relief
La douille Colour Mill #125 est une douille à pâtisserie en acier inoxydable, compatible avec toutes les poches à douille jetables ou réutilisables, avec ou sans adaptateur. Profil pétale / rose : elle possède une ouverture en forme de pétale, utilisée pour reproduire des pétales de rose réalistes ainsi que des effets de drapé ou de volants.
En acier inoxydable alimentaire de qualité professionnelle, la douille conserve sa forme sous pression, ne se déforme pas avec le temps et passe au lave-vaisselle pour un usage intensif.
Caractéristiques
#125
Référence
Inox
Matière
Applications recommandées
- Roses en crème au beurre, pétale par pétale
- Effets de drapé (volants) sur le pourtour d'un gâteau à étages
- Décors de fleurs en pâte à sucre réalisés à la douille
Mode d'emploi
- Placez la douille dans une poche à douille vide, embout vers la pointe, et coupez l'extrémité à hauteur de la base pour un ajustement net
- Remplissez la poche aux deux tiers de votre préparation (crème au beurre, ganache montée, chantilly stabilisée), en chassant l'air vers la pointe
- Tenez la poche verticalement à environ 1 cm de la surface et pressez d'un mouvement régulier ; rincez la douille à l'eau chaude savonneuse après usage (compatible avec le lave-vaisselle)
À noter : la régularité du motif dépend surtout de la consistance de la crème (elle doit tenir en ruban sur la spatule) : rincez la douille #125 immédiatement après usage pour éviter que les résidus ne sèchent dans le profil pétale / rose.
Questions fréquentes
Faut-il un clou à rose pour utiliser cette douille ?
Pour réaliser des roses détachées, un clou à rose rotatif facilite le mouvement circulaire ; pour créer des volants directement sur le gâteau, il n'est pas nécessaire.
Comment orienter la douille pour obtenir un pétale régulier ?
Le côté large de l'ouverture reste vers le bas et le côté fin vers le haut ; faites pivoter le support en poussant légèrement vers l'extérieur à chaque pétale.
Cette douille convient-elle aux débutants ?
Elle demande un peu de pratique pour obtenir un résultat régulier ; commencez par des volants simples avant de passer aux roses complètes.
Pour aller plus loin
Découvrez toute la gamme Colour Mill. Explorez nos douilles à pâtisserie de toutes formes et tailles. Complétez avec nos poches à douille jetables et réutilisables.
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