Patisse · Tagliabiscotti
Tagliabiscotti quadrato scanalato - 6 x 6 cm
Bordo festonato per quadrati di pasta netti, sia per gusci di crostata sia per biscotti.
Questo tagliabiscotti Patisse ritaglia un quadrato di 6 x 6 cm con bordo scanalato. Il contorno ondulato dona una finitura curata ai biscotti di pasta frolla, ai quadrati di pasta sfoglia e ai piccoli gusci per crostatine quadrate. Il formato medio è adatto sia ai biscotti da condividere sia agli stuzzichini da buffet, dolci o salati.
Caratteristiche
6 x 6 cm
Dimensioni
Formato quadrato
Scanalato
Bordo
Contorno festonato
Inox
Materiale
Acciaio inossidabile
Utilizzi
- Biscotti quadrati e biscotti farciti, assemblati a due a due con confettura o ganache.
- Quadrati di pasta sfoglia per fagottini, bocconcini farciti o piccoli salatini di sfoglia.
- Gusci di crostatine quadrate in pasta frolla o pasta sablée.
- Sfoglie di pasta di zucchero o pasta di mandorle per decorare cupcake e dolcetti.
Da notare: infarinate leggermente il bordo prima di ogni taglio e premete con un gesto deciso, senza ruotare, per mantenere le scanalature ben definite. Lavate a mano e asciugate subito per preservare l'inox.
Scheda tecnica
| Marca | Patisse |
| Forma | Quadrata con bordo scanalato |
| Dimensioni | 6 x 6 cm |
| Materiale | Acciaio inossidabile |
| Utilizzo | Pasta frolla, pasta sablée, pasta sfoglia, pasta di zucchero, pasta di mandorle |
| Manutenzione | Lavaggio a mano, asciugatura immediata |
Domande frequenti
A cosa serve il bordo scanalato?
Le scanalature danno alla pasta un contorno festonato e decorativo, più curato rispetto a un taglio diritto. Aiutano anche a sigillare i bordi della pasta sfoglia farcita.
Si può usare per ricette salate?
Sì, è adatto anche alla pasta sfoglia e alla pasta brisée per stuzzichini, piccoli salatini di sfoglia o cracker fatti in casa.
Come evitare che la pasta si attacchi al tagliabiscotti?
Lavorate una pasta ben fredda e infarinate leggermente il bordo prima di ogni taglio. Se la pasta rimane nel tagliabiscotti, spingetela delicatamente con un dito.
Per saperne di più
Per tagli rotondi, consultate il tagliabiscotti rotondo. Tutti i nostri tagliabiscotti e la gamma Patisse.
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