Silikomart · Colorante liposolubile
Colorante in polvere liposolubile giallo - 1 kg
Colorante alimentare liposolubile in polvere, formato professionale da 1 kg
Questo colorante in polvere liposolubile giallo di Silikomart, nel formato professionale da 1 kg, è pensato per colorare cioccolato, burro di cacao e ganache. La sua formulazione si disperde nelle sostanze grasse senza formare grumi, per ottenere una tonalità gialla omogenea.
- Formato
- 1 kg
- Colore
- Giallo
- Tipo
- Liposolubile
Usi consigliati
- Colorazione del cioccolato di copertura e della pasta per glassare
- Colorazione del burro di cacao per aerografo o pennello
- Colorazione di ganache e masse grasse
- Uso professionale in cioccolateria, formato economico da 1 kg
Scheda tecnica
| Formato | 1 kg |
|---|---|
| Colore | Giallo |
| Tipo | Colorante alimentare liposolubile in polvere |
| Uso consigliato | Cioccolato, burro di cacao, ganache |
| Conservazione | Luogo asciutto e temperato, al riparo dalla luce e dall'umidità |
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo colorante liposolubile giallo è adatto al cioccolato di copertura?
Sì, questo è proprio l'uso principale di un colorante liposolubile: si disperde nelle sostanze grasse come il cioccolato, il burro di cacao o la ganache, a differenza di un colorante idrosolubile.
Si può usare questo colorante giallo in una preparazione acquosa, come una glassa all'acqua?
Un colorante liposolubile non è adatto a una preparazione acquosa: non si disperde correttamente nell'acqua e lascia granelli visibili; per questi usi è più adatto un colorante idrosolubile.
Il colorante giallo richiede un'avvertenza per i bambini sull'etichetta?
Poiché il fornitore non comunica nel dettaglio la composizione di questo formato, è necessario verificare l'elenco degli ingredienti sull'etichetta ricevuta: i coloranti di questa famiglia di tonalità sono spesso soggetti all'avvertenza normativa relativa all'attività e all'attenzione dei bambini quando contengono alcuni coloranti sintetici.
Risorse aggiuntive
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