Pavoni Chocolart x E. Forcone
Colorante in Polvere Liposolubile Arancione 40g
Colorante alimentare liposolubile arancione, ad alta densità, per decorazione e preparazioni a base di materia grassa.
Il colorante in polvere liposolubile arancione Pavoni, linea Chocolart creata con lo chef Emmanuele Forcone, è un colorante alimentare ad alta densità che si disperde nelle materie grasse. Il suo arancione vivo e omogeneo è destinato alla decorazione e al rivestimento, alla colorazione del burro di cacao per spruzzo e decorazione, nonché a preparazioni come pasta di mandorle, pasta di zucchero, ganache e creme.
Caratteristiche
Liposolubile
Tipo
Si disperde nelle materie grasse
40 g
Formato
Polvere ad alta densità
Arancione
Tonalità
Vivace e luminosa
1Usi conformi
Decorazione e rivestimento
Burro di cacao (spruzzo, aerografo, pennello)
Pasta di mandorle
Pasta di zucchero
Ganache
Creme
Consiglio: disperdi la polvere nel burro di cacao fuso a circa 35-40 gradi per un colore omogeneo. Una punta di rosso riscalda la tonalità, una punta di giallo la schiarisce.
2L'arancione in decorazione
Caldo e solare, l'arancione evoca l'autunno, gli agrumi e le feste di fine anno. È ideale per decorazioni di Halloween, note agrumate e creazioni golose sulle tue opere decorative.
3Da abbinare
Scheda tecnica
| Marca | Pavoni (Italia), linea Chocolart x Emmanuele Forcone |
| Tipo | Colorante alimentare liposolubile in polvere |
| Colore | Arancione |
| Peso netto | 40 g |
| Ingrediente | Colorante E110 |
| Modalità d'uso | Da disperdere in una materia grassa (burro di cacao) |
| Conservazione | Conservare in luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall'aria, a 20-25 gradi |
| Origine | Italia |
Informazioni regolamentari
| E110 | Può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione nei bambini. |
| Allergeni | Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. |
| Uso | Non consumare allo stato puro. Riservato all'uso in preparazioni. |
Domande frequenti
Qual è la differenza tra un colorante liposolubile e uno idrosolubile?
Un colorante liposolubile si disperde nei grassi, come il burro di cacao. Un colorante idrosolubile si scioglie in acqua. Per tutto ciò che è grasso, si usa un liposolubile come questo.
Come regolare la tonalità di arancione?
Parti da questo arancione e regola: una punta di rosso lo scurisce verso il mandarino, una punta di giallo lo schiarisce. Distribuisci nel burro di cacao fuso e mescola bene.
Contiene allergeni?
Contiene il colorante E110, con l'avvertenza regolamentare relativa all'attenzione dei bambini. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Per approfondire
Esplora la collezione di coloranti alimentari e i burri di cacao colorati su Patissland.
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