Silikomart · Colorante in polvere
Colorante in polvere IDRO Color
Colorante alimentare idrosolubile in polvere, uso professionale
IDRO Color è la linea di coloranti alimentari idrosolubili in polvere di Silikomart, destinata alla colorazione di paste, glasse e sciroppi. La sua forma concentrata consente un dosaggio graduale, aggiungendo la polvere poco alla volta fino a ottenere l'intensità desiderata.
Polvere
Consistenza
Idrosolubile
Tipo
Concentrato
Formato
Utilizzi consigliati
- Colorazione di pasta di zucchero, glasse e creme a base d'acqua
- Regolazione della tonalità su una preparazione già colorata
- Colorazione di sciroppi e preparazioni liquide a base d'acqua
- Uso professionale in laboratorio di pasticceria
Dosaggio: incorporate la polvere gradualmente nella preparazione, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Conservate il barattolo ben chiuso, al riparo dalla luce e dall'umidità, per preservare nel tempo il potere colorante.
Scheda tecnica
| Tipo | Colorante alimentare idrosolubile in polvere |
| Uso consigliato | Pasta di zucchero, glasse, sciroppi, preparazioni acquose |
| Dosaggio | Graduale, da regolare in base all'intensità desiderata |
| Conservazione | Luogo asciutto e a temperatura ambiente, al riparo dalla luce |
| Tonalità | Fare riferimento all'articolo ordinato |
Domande frequenti
Questo colorante è adatto al cioccolato o al burro di cacao?
No, un colorante idrosolubile non è adatto a materie grasse come il cioccolato, che richiedono un colorante liposolubile per disperdersi correttamente.
Come dosare la polvere per evitare una tonalità troppo intensa?
Si consiglia di incorporare la polvere gradualmente, verificando l'intensità su una piccola quantità di preparazione prima di colorare l'intero lotto.
La polvere si scioglie facilmente in una pasta di zucchero compatta?
È preferibile diluirla prima in alcune gocce d'acqua o di alcol alimentare prima di incorporarla, per distribuirla più uniformemente in una pasta compatta.
Per saperne di più
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