Colorante Alimentare Idrosolubile Arancione E110 - Formato Professionale 1kg - Silikomart

Riferimento : 99.508.01.0000
Marca : Silikomart (Italia)
Formato : Secchio ermetico 1000g

Descrizione Prodotto

Il colorante alimentare idrosolubile arancione E110 Silikomart formato 1kg è la soluzione professionale di riferimento per ottenere tonalità arancioni brillanti in tutte le vostre creazioni di pasticceria e confetteria.

Questa polvere ultra-concentrata di Sunset Yellow FCF (E110) consente di ottenere tonalità che vanno dall'arancione pastello all'arancione mandarino intenso a seconda del dosaggio applicato. La sua eccezionale solubilità garantisce una dispersione omogenea e una colorimetria riproducibile.

Prestazioni eccezionali : Con un dosaggio massimo di 0,64 g/kg, questo secchio da 1kg permette di colorare fino a 1.562 kg di preparazioni, offrendo una redditività ottimale del materiale.

Caratteristiche Tecniche

• Colorante attivo: Sunset Yellow FCF (E110)
• Tipo : Polvere idrosolubile ultra-concentrata
• Solubilità : Eccellente in acqua e ambienti acquosi
• Colore ottenuto: Arancione pastello a arancione mandarino vivace
• Dosaggio massimo: 0,64 g/kg (640 mg/kg)
• Confezionamento : Secchio di plastica alimentare ermetico
• Conservazione : 24 mesi a temperatura ambiente, in luogo asciutto
• Origine : Silikomart S.r.l - Italia

Applicazioni Professionali

Pasticceria e Entremets: Mousse agli agrumi, bavarese, glasse a specchio arancioni, creme pasticcere, macarons, meringhe colorate.

Confetteria Artigianale: Cioccolato bianco colorato, caramelle gommose, paste di frutta, caramelle aromatizzate, marshmallow, zuccheri artistici.

Decorazione e Cake Design: Pasta di zucchero arancione, fondente personalizzato, gumpaste, glassa reale, copertura lucida.

Gelateria e Bevande: Gelati e sorbetti, granite, smoothie colorati, bubble tea fruttato.

Modalità d'Uso Professionale

Preparazione

Diluizione consigliata: Sciogliere la quantità necessaria in un po' d'acqua tiepida (40-50°C) prima dell'incorporazione per garantire una dispersione uniforme.

Dosaggi Indicativi

• Tonalità pastello: 0,05 a 0,20 g/kg
• Arancione medio: 0,25 a 0,40 g/kg
• Arancione intenso: 0,45 a 0,64 g/kg (limite massimo)

Tecniche Specializzate

Macarons : Incorporare la polvere agli ingredienti secchi prima di setacciare per una dispersione perfetta.

Cioccolato bianco : Sciogliere in alcune gocce di lecitina di soia prima di incorporare nel cioccolato fuso a massimo 45°C.

Glassa a specchio : Aggiungere alla glassa intiepidita a 35°C per una brillantezza ottimale.

Vantaggi del Prodotto

Intensità colorante superiore: Il Sunset Yellow E110 offre una luminosità arancione incomparabile, perfetta per creazioni estive e tropicali.

Qualità Silikomart: Marchio italiano di riferimento che garantisce concentrazione costante, purezza ottimale e tracciabilità completa.

Stabilità tecnica: Eccellente resistenza termica da -18°C a +200°C. Perfetto per cottura e congelamento senza alterazioni.

Formato professionale: Confezione da 1kg adatta a produzioni intensive con eccellente resa.

Informazioni Regolamentari

Composizione

Ingredienti: Colorante Sunset Yellow FCF (E110)*

*Può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione nei bambini.

Etichettatura dei tuoi Prodotti Finiti

Elenco ingredienti: Indicare "Colorante: E110" o "Colorante: sunset yellow"

Avvertenza: "E110: può avere effetti indesiderati sull'attività e l'attenzione nei bambini"

Dosaggio: Rispettare il limite di 0,64 g/kg nel prodotto finito.

Conservazione e Stoccaggio

Conservare a temperatura ambiente (15-25°C) in un luogo asciutto, al riparo dall'umidità e dalla luce diretta. Richiudere ermeticamente dopo l'uso.

Durata di conservazione: 24 mesi nella confezione originale chiusa.

Domande Frequenti

Quante preparazioni posso colorare con 1 kg? Fino a 1.562 kg al dosaggio massimo, circa 3.100 kg per tonalità medie.

Questo colorante resiste alla cottura? Sì, eccellente stabilità termica da -18°C a +200°C.

Posso usarlo per il cioccolato? Solo per il cioccolato bianco, sciogliendolo prima nella lecitina di soia.

Come evitare i grumi? Diluire sempre la polvere in un liquido prima dell'incorporazione. Per le paste secche, setacciare con gli ingredienti secchi.

Posso mescolare con altri coloranti? Sì, mescola con il rosso per arancioni più caldi, o con il giallo per una maggiore luminosità.