Azucren - Coloranti in gel
Gel sbiancante AzuWhite 59 ml
Formato flacone per un uso regolare in laboratorio o a casa.
Il gel sbiancante AzuWhite nel flacone da 59 ml uniforma il colore di creme, glasse, paste di zucchero o fondant senza alterarne la consistenza né il gusto. La sua formula concentrata corregge le basi naturalmente giallastre, in particolare quelle ottenute con burro o uova, prima dell'applicazione di un colorante chiaro o pastello.
Caratteristiche tecniche
59 ml
FORMATO
Flacone dosatore
Idrosolubile
TIPO DI GEL
Pronto all'uso
15-25 °C
CONSERVAZIONE
Al riparo dalla luce diretta
Usi consigliati
- Crema al burro (buttercream) da sbiancare prima della colorazione
- Pasta di zucchero o pasta di mandorle
- Glassa a specchio o ghiaccia reale
- Panna montata colorata, ganache e fondant bianco
- Base neutra prima dell'applicazione di un colorante pastello
Consiglio Patissland
Dosaggio: incorporare una piccola quantità, mescolare, quindi regolare in base alla tonalità iniziale e alla consistenza del composto. Non consumare puro; diluire esclusivamente nelle preparazioni.
Ingredienti: carbonato di calcio (E170), glicerina (E422), acqua. Conservare a temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta.
Scheda tecnica completa
| Formato | Flacone da 59 ml |
| Consistenza | Gel fluido, omogeneo, pronto all'uso |
| Base | Idrosolubile |
| Ingredienti | Carbonato di calcio (E170), glicerina (E422), acqua |
| Regime alimentare | Senza glutine |
| Conservazione | A temperatura ambiente, al riparo dalla luce diretta |
Domande frequenti
Questo formato è adatto a un uso amatoriale?
Sì, il flacone da 59 ml è calibrato per un uso regolare in piccole attività o a casa. Per un laboratorio che sbianca grandi quantità, il barattolo da 1 kg della stessa gamma è più conveniente.
Il gel modifica la consistenza della preparazione?
No, se incorporato in piccola quantità non altera né la consistenza né il gusto. È sufficiente mescolare fino a ottenere la tonalità desiderata.
Si può utilizzare su una pasta di zucchero già colorata?
È destinato soprattutto a sbiancare una base neutra prima della colorazione. Su una pasta già colorata, schiarisce il colore esistente anziché neutralizzarlo completamente.
Per saperne di più
Scopri anche il formato professionale AzuWhite da 1 kg oppure il colorante rosa in gel per una base sbiancata prima della colorazione pastello, nella collezione Azucren e nella collezione Coloranti.
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
